2011年，生猪价格一路走高，2011年7月份达到高峰，2011年8月份开始小幅回落。作为养殖户来说，李德生一家养猪已经到第18个年头了，他家养 猪基本上是自繁自养。据李德生介绍，今年以来，猪肉价格一直在走下坡路，上个月他家卖的生猪还每斤7.3元，可这个月了解到每斤才六块四五了。“猪肉价格 在降，可养殖成本却不见降。之前豆粕每吨3000元，现在每吨就要3400元到3500元，玉米每斤也从之前的一块零几分涨到了现在的一块二多，养殖成本 增加，猪肉价格却在降，一些买仔猪养的养殖户利润可能就微小了。”
大唐康健肉类加工有限公司副总经理周立强告诉记者，从今年1月底开始，猪肉价格就一路下降，但降的很均衡，一周平均每斤降两毛到三毛。依据品种不同，目前 毛猪的价格每斤在6元到7元出头儿，白条猪每斤9块多钱。而去年八九月份，猪肉价格最高时，毛猪每斤曾达到过每斤10.5元。“据我分析，猪肉价格持续下 降，主要还是去年肉价高，催长了存栏量，最终导致了猪肉价格下降。”周立强说，大唐目前屠宰量较去年同期高了50%左右，可见猪源很丰富。
■存栏量增加成猪肉价格走低主因
唐山市物价局在对3月份唐山市场食用农产品价格监测显示，今年3月份唐山市场猪肉价格降幅明显。据监测，今年3月份，唐山市区生猪收购价格和白条猪批发价 格分别从2月的8.20元（每500克，下同）、10.30元下降至7.30元和9.10元，降幅分别达到10.9%和11.6%。3月份，集贸市场猪肉 零售价格也随之下降，猪肉中肋、猪肉后丘价格分别较2月下降了1元和1.50元，价格回落至去年同期水平。
据唐山市物价局专业人士分析，近期猪肉价格下降的原因，一是去年4月份以来，全国生猪价格持续上涨，各地生猪存栏量不断上升，极大改善了生猪市场供应偏紧 状况；二是目前市场正处于节后淡季，城乡居民消费量下降；三是生猪出栏增加，外销不畅，进一步加大了市场供大于求局面。
猪肉价格还会不会继续降下去？业内人士预计， 生猪从配种到出栏一般需要几个月时间，猪肉价格已经快跌到一定程度了，今后一段时间内跌幅可能会很有限，零售价将以稳为主。
小散户的养殖轨迹
梁海军称，猪肉市场上，抵御价格风险最弱的要属养殖散户。而散户追涨杀跌的心理恰恰成为他们进入猪养殖市场的原因。
周有福的经历几乎能代表大部分养猪散户的养殖轨迹。2007年猪肉价格开始疯涨，当年周有福淘汰奶牛，开始建设自己的猪舍。2008年，周有福整体接手 了外甥手中的大大小小十几头猪，开始了自己的养猪生涯。当年上半年，猪肉的价格仍然坚挺，一路维持在10元左右，但到10月初，生猪价格在短时间内一度下 跌2元，“但那时还是有利润的，我的猪那时也有三四十头吧，大猪出栏后，那一年仍有不错的收益。”首战告捷，周有福至今想想仍有些得意。
