方法二:不盲目跟风 反季巧销售
养成成熟的市场经济意识。做生意,有赚就有赔,养殖户也要有这个意识。价格上涨赚钱的时候,要理性看待,不宜跟风大量投入,赔本的时候,也要多方面分析,尽量减少损失,这个意识要逐步培养起来。
反季销售,一般来说,春夏是猪肉销售的淡季,秋冬时节人们进补,肉类食品销售都比较好。养殖户可以想办法包装一下,使猪肉能够反季销售,当然单靠个体农户很难达成,在现在这种情况下,大家要抱团“取暖过冬”。产品差异化,随着市民购买能力的提高,需求也体现出个性化和差异化,养殖户能不能把生猪进行适当的精细化,是否选择猪崽直接销售到市场等方法。
开发市场新需求,不要简单迎合市场。以前冬天吃火锅,现在夏天也吃,这就是通过市场培养并开发新的需求走出的路子,养殖户可以借助营销和策划做一些夏天好的猪肉需求。
方法三:产品多元化 创立大品牌
另外可以把一头猪形成不同的产品。把猪分几块,大部分价格不高,但可以把好的地方卖出高价,平均下来也能把成本勾回来。还可以做一些精细包装,创立品牌,要有商品意识,而不仅仅是产品意识。可以以村为单位借助“外脑”,用第三产业意识来做第一产业。
品牌,名牌意识很重要,例如盘锦大米,就有地域品牌,而同是盘锦大米,不同农场出品的,也有各自的自有品牌,价格也不同,这种有特点的大米就能卖上价,同样猪肉也可以。看市场上,真正品牌猪肉价格还是没降太多,降的都是没有特点的猪肉。
形成合力 提高抗风险能力
记者寻找到两位专家,一位经济学专家和一位商学专家,辽宁大学新华国际商学院教授邵剑冰和辽宁大学经济学院教授、博士生导师张桂文还有几位网上的热心市民,一同探讨猪价如何走出过山车怪圈,出招解救沈阳“寒夏”里的养殖户。
专家分析:猪肉价格波动大,反映了农产品机制的问题。首先是农户分散这个问题很难改变,从几日来记者的调查来看,真正解决价格在一段时间内剧烈波动的问题,还是要调整机制,提高农户抗风险的能力。
首先这种散户养殖,每个人的抵抗力都很弱,一旦有价格波动,立刻会对散户成本和收入造成影响,大家对价格波动也就敏感。政府应该鼓励大规模养殖,通过建立合作组织,例如行业协会等,把散户聚集起来形成合力,提高抗风险的能力。
这个要靠各级政府来号召,单靠单个农民很难。从经济学上讲叫外部经济性,自己受益不多但大家跟着受益。
而对于城市百姓而言,面对过山车的猪肉价格应该冷静处理,也不要过于紧张,现在是养殖业进步产业结构更新的时期。
在沈阳市三好街附近的北京华联超市,猪肉打着打折的醒目标签价格为10.9元每斤。