2011年，金字火腿迈出了进入高端发酵肉制品市场的第一步。公司重点布局的一款高端产品巴玛发酵火腿，成功实现了16.04吨的销量和513.87万元的销售收入。目前认知该产品的消费者越来越多，营收占比有望进一步提高。
2011年12月23日，得利斯的高端肉食品“帕珞斯”正式上市，打破了我国高端肉制品长期以来依赖进口的状况。据悉，该款火腿历经12-60个月自然发酵成熟，是脂肪、热量、胆固醇“三低”的天然营养健康食品。
事实上，“十二五”规划已对肉制品企业提出了新要求，必须提高精、深加工产品的比重，扩大名、优、特、新等高端肉类食品的生产，这也是肉制品企业的发展新思路。
