畜牧专家预测，2013年的猪肉价格走势与此大致相同，呈“V”字行
随着春节临近，全国各地猪肉价格日前升至年度最高点。多位畜牧业专家及畜牧局人士表示，目前价格仅仅是受季节性反弹影响，春节过后，猪肉价格或将一路下行，跌至谷底。
中国生猪预警网首席分析师冯永辉认为，生猪存栏和出栏都有所增加，将对来年猪价造成压力，2013年养猪效益低于2012年，养一头猪甚至会亏本上百元。而这种情况，或将持续到下半年9月左右。
国家统计局发布的数据显示，2012年全国猪肉产量5335万吨，增长5.6%;生猪出栏69628万头，比上年增长5.2%;而生猪存栏47492万头，比上年增长748万头，增幅1.6%。
猪肉价格先升后降
来自农业部的监测数据显示，2013年1月12日，全国瘦肉型猪价格涨至17.62元/公斤，这一价位不仅突破了去年春节前的最高点(2012年1月17日的17.48元/公斤)，达到2011年10月21日的水平，还创近15个月来的新高。
商务部的数据也显示，2013年1月7日至13日，重点监测的全国36个大中城市猪肉批发价格比前一周上涨2.1%。其中，广州、重庆和深圳地区猪肉价格比前一周分别上涨1.9%、1.7%和1%。
对此，业内人士分析，全国猪肉价格上涨有三个原因：一是受“速生鸡”事件影响，猪肉需求增加;二是全国各地雨雪天气，成本因素推高了猪肉价格;三是部分养殖户惜售心理增强。此外，春节来临，香肠和腊肠的制作对猪肉需求大幅增加。同时，春节期间，农民工返乡等因素导致猪肉需求集中释放，猪肉价格上涨压力巨大。
自上周开始，根据农业部的猪肉价格监测数据，猪价在到达高点后开始下滑，2013年1月25日全国出栏瘦肉型猪均价至16.99元/公斤，较1月12日的价格下滑了0.63元/公斤。
猪肉价格或一路下行
“猪肉价格下行或将持续。”中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示。日前，国家统计局发布的经济数据支持了这一说法。数据显示，2012年全国猪肉产量5335万吨，增长5.6%;生猪出栏69628万头，比上年增长5.2%;而生猪存栏47492万头，比上年增长1.6%。
畜牧部门的数据也显示，去年我国生猪和能繁母猪存栏量持续增长，9月全国能繁母猪存栏环比增幅达到2011年以来最高点，10月生猪、能繁母猪存栏环比仍持平略增，同比分别增0.8%和4.2%。
中国畜牧兽医学会副秘书长马闯认为，生猪和能繁母猪存栏量的持续增长，为猪肉的充足产能提供保证的同时，也导致了猪价的下跌。此外，猪肉价格具有季节周期性，春节前的猪肉需求旺季主要有南方做腊肉、北方杀年猪的两大动力，旺季一过，猪肉价格也会下降。
四川省畜牧食品局信息中心主任钱亮分析，预计开年春节后猪肉价格将缓慢下行，5月前略有反弹尔后继续探底，7月前后企稳小幅震荡回升至12月。
钱亮认为，2013年猪肉价格走势将受到以下不确定因素的左右：极端低温导致疫病的区域性暴发、节后存栏结构重大变化、进口猪肉继续增加、饲料原料大幅上涨、畜产品质量安全重大事件等。
一头猪亏本上百元 下半年或扭转
多位业内人士认为，今年养猪利润空间小，效益甚至不如去年。中国生猪预警网首席分析师冯永辉表示，2011年行情好，养猪企业每头猪平均能赚500多元，2012年行情不好，每头猪只能赚不到100元，而2013年的行情估计会更差，出栏一头猪甚至会亏损上百元。
对于其原因，冯永辉认为人力成本的增加，以及饲料、豆粕、玉米等原料的涨价，都在挤压着养猪的利润。而去年的生猪高存栏量，一定程度上会造成市场供过于求，猪肉的“产能过剩”，只能以消减价格来应对。
不过，根据猪肉价格的周期规律，在今年下半年，这种局势会逐渐改变。四川省畜牧食品局信息中心主任钱亮认为，2013年的猪价变化呈“V”走势，下半年9月后猪肉价格可能逐步企稳并进入上行通道。
