产地：宏恩
屠宰场：福州和盛屠宰场
批发商：福州联达商行
零售商：福州小柳市场叶元灿
出厂日期：2012/04/16
交易日期：2012/04/17 11:14:56
17日，记者在福州小柳市场一固定摊点买肉，“溯源秤”自动吐出“零售肉品追溯清单”，相关信息一目了然。
为了让市民吃上“放心肉”，从去年10月1日起，福州市区已建立肉品质量安全可追溯体系，消费者可了解肉品产地、加工、出产日期等信息。
记者走访了福州多家肉品市场，肉摊上的“溯源秤”吐出的小票，上面都清晰印着肉品追溯条码，那就是猪肉的“身份证”。
据了解，生猪屠宰环节，凭专用IC卡刷卡进场，录入信息；生猪批发环节，凭IC卡交易，取得猪肉质量信息。目前,福州市区已建立了肉品质量信息数据中心，与屠宰、批发、零售各环节数据终端连接，形成了全方位的肉品质量安全监管系统，具备归集、查询、统计、分析和预警等功能。共有39家农贸市场、78家生鲜超市、132家肉品专卖店、213家团购单位建成肉品信息可查询系统。
不过，记者调查发现，肉品质量安全可追溯体系实际运用不令人满意。经营者和市民有点不太“领情”。
“溯源”遭冷遇
18日上午9点半，记者来到蓝天（顺峰）超市。10分钟内，共有7名顾客到肉禽摊位购买猪肉。记者逐一询问，他们竟全不知晓追溯系统，更不用说主动索票。市民陈女士说：“买肉时都是凭经验，看着好就买了。”而摊主对记者的询问也不耐烦：“我们肉进超市前都要检验，问那么多干吗？”
随后，记者来到永辉超市（铜盘店），询问了近10位买猪肉的顾客，大部分人不知道追溯码，有一名顾客表示知晓，但称该超市没有查询机，回家上网查询嫌麻烦。
11点，记者又来到小柳市场。猪肉摊主均表示：“90%的顾客不会索要追溯清单。”摊主唐永兴拿出一小叠清单说，这些都是顾客不要留下的，“做了10多年的生意，凭的是信誉，这些清单一般用不上”。一名顾客查看了溯源清单后说：“好是好，但是信息简单了些。比如，大家都关心瘦肉精问题，如果清单上能显示相关检疫内容，相信索要单子的顾客会多起来。”
市民提建议
针对这种状况，连日来，记者在网络上发起溯源系统“遇冷”的原因调查，截至发稿前共有47名网友参与了投票。14名网友投给“宣传不到位”；19名网友投给“消费凭经验，习惯一时改不了”；10名网友投给“信息太简单，小票是鸡肋”；4名网友投给“查询操作太麻烦”。因为，目前榕城只有少数市场“溯源秤”以清单形式提供小票，多数超市、市场的小票只印着由14位数字构成的追溯码，消费者需通过自助查询机或上网查询，才能得到有关信息。
网友“猫薄荷”认为，拿着追溯码上网查询，对于老年人等一些不会上网人群更是不便，建议所有商家都能像小柳市场那样，在小票上打出具体信息，并且希望信息披露得越完整越好。
福建农林大学博导林河通教授在接受记者采访时说，政府建立肉品质量安全信息追溯系统的做法很好，市民只要到正规农贸市场和超市购买猪肉，一旦发现问题，马上能追究到责任人。但是，超市等场所和媒体应多做宣传，让市民对溯源系统有充分认知。另外，市民也应提高食品安全意识，在购买猪肉时主动索票，这对维护自身健康也是一种保障。
记者致电福州市商贸服务业局食品安全处。相关人士表示，将加强对产品经营者主动提供肉品溯源票据的监督，并加大肉品追溯体系的宣传力度。对于网友们提出的简化溯源查询手续的建议，他们将认真调研，以期给出切实的解决方案。
