近日，笔者采访了养猪专业户、养猪企业和网易，看看他们养猪的成本与收益。这一高投入、低产出、高风险的产业正在发生改变。
养猪专业户：现在顶多能保本
湖南省浏阳市的养猪专业户罗海说，以前都是自己家里养1头~2头猪，卖掉或者过年前杀了家里吃。自己搭建猪栏，猪舍是土砖房改造的，猪食基本上就是家里的剩饭剩菜加上一些猪爱吃的菜混合。不过从2010年起，罗海家养猪数量直线上升，从主要自己吃变成了拿去卖钱，因为猪“值钱了”。
当年，罗海家逐步扩展养猪规模，兴建猪舍，给母猪、仔猪、肉猪各立“门户”，生猪存栏数从十几头扩展到现在的上百头。2010年底猪价逐步上涨，到2011年最高收购均价达到每50公斤1000多元。价格好、利润高，自然有人参与进来。和罗海同村的村民也相继扩大了养猪规模，罗海家最终存栏数达到100多头。
从1头猪发展到100头猪，其中的投入有多少？罗海算了一笔账：建1幢容纳100多头猪的猪舍，包括沼气池等配套设施在内，两年前共花费6万余元。每头猪饲养周期是5个月左右，出栏前饲料需花费2000元。
但目前的情况不容乐观，罗海感叹：“几乎没什么钱赚了。”罗海告诉笔者，去年一共喂了120多头猪，当时最高收购均价为每50公斤1000多元，但现在每50公斤收购均价从年初的800多元一直下跌到730多元，“现在顶多能保本，如果出现病死猪，就要亏。去年赚了点，今年还真不知道了。”不过，养猪场的投入基本上已经收回。
沙龙畜牧公司：去年利税2500万元
与罗海养的传统良种猪、土杂猪不一样，长沙市宁乡人李述初和他的公司将“宁乡花猪”这一品牌推上了高端消费者的餐桌。
这种名为流沙河土花猪的品种原产于湖南省长沙市宁乡县流沙河镇，是我国四大名猪之一。2001年，在原产地流沙河，母猪仅存50头，种公猪7头，成为濒危物种。2003年，李述初不顾家人反对，建起了宁乡猪保种场。此后，又建起了宁乡第一家地方猪种保育场。目前，宁乡猪规模养殖示范场达10多个，百头示范户100多户，规模养殖户达1500户。李述初的畜牧公司集流沙河土花猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体。
近日，笔者在市场上了解到，普通花猪肉的价格是每斤68元，而普通鲜猪肉的零售均价为每斤13.5元。李述初介绍，宁乡花猪具有耐粗饲、杂粮等特点，在农村，宁乡猪一直用传统的萝卜、白菜、玉米、大米等饲养，不添加任何生长激素，其味道更鲜美、肉质更细嫩。
