上周，备受世界睹目的第三届世界互联网大会·乌镇峰会圆满闭幕。为期3天的互联网大会，除了互联网之光展会上令人咋舌的黑科技，在“互联网思维”方面留给人们的启示更加意义深远。
如今，互联网已渗透大会的方方面面，甚至一块餐桌上的猪肉背后都根植着“互联网基因”。作为连续两届世界互联网大会的猪肉生产供应企业，浙江青莲食品股份有限公司借着互联网时代的“东风”，实现了升级发展。
“互联网技术”保障每口猪肉安全美味
“民以食为天，食以安为先。”对于大型盛会，安全是接待工作的生命线。而在互联网时代，食品安全管控体系早已超越了“人管人”的传统模式，注重体验和展示的可见全程监控系统借助物联网技术给出了新的方案。
11月18日凌晨3点，青莲食品全产业链物联网系统的监控屏中，装载着互联网大会专用猪肉的物流车正驶离公司的物流车库，向着乌镇方向行进。很快，这些猪肉就会变成美味佳肴，出现在互联网大会嘉宾及工作人员的餐桌之上。
事实上，这只是青莲食品全产业链物联网展示系统的一小部分，良种繁育、生态养殖、屠宰加工、精细制造、物流配送、品牌连锁、文化旅游……青莲食品16年建成全产业链的重点环节，在这个系统中可以一一展示和监测。
在可见全程监控背后，是不可见的IT技术和科研支撑，从智能化养殖系统、智能电子饲喂系统、养殖ERP系统，到生猪白条综合分级平台、智能化屠宰流水线，再到集团管控型ERP信息系统，“互联网技术”早已贯穿一块猪肉从源头到餐桌的全过程。
作为世界互联网大会的肉品提供商，青莲食品已经连续两年为大会提供高品质的猪肉，也是今年继G20峰会后再次为世界级盛会提供肉品。短短两个多月内连续保障两场超高规格盛会用肉的生产供应，并交出完美答卷，青莲食品是如何做到的?
“猪肉从源头到餐桌，无论从哪个单一环节入手，都无法在根本上解决食品安全问题，而青莲16年来布局的全产业生态链，就是用全链式管控、全程保障食品安全，构筑起全程高安全标准。”青莲食品董事长许明曙坦言。
“相比上一届，第三届世界互联网大会·乌镇峰会供肉时间更长，供货量和供货难度也更大。因为互联网大会菜单每天都不相同，供货量订单每天晚上9点半才能确认，所以对公司保质保量供应提出了很高的要求，我们在借鉴上一届大会和今年杭州G20峰会标准的基础上，将保障措施进一步升级。”该公司质量中心总监段人杰告诉记者。
为此，青莲食品专门成立了“世界互联网大会供肉专项小组”，连续5天全天24小时专人实时监控供货流程。从源头到产品，大会肉品层层安全把关，同时通过生猪质量安全追溯体系和物联网监控体系，追溯生产过程中的各个环节，保障每一口猪肉安全美味。
正是由于坚持对高端品质的追求，青莲高品质猪肉供应商和服务商的形象不断凸显，旗下主力生鲜品牌“膳博士”不仅受到了老百姓的追捧，还出现在世博会、第53届世乒赛、世界互联网大会等世界级盛事的餐桌上。
