据市发改局价格监测中心提供的数据显示，截止11月10日，市区猪肉总肉批发价已由5月份均价14.08元/斤降至均价11.95元/斤，高位运行已久的猪肉价格终于有所回落。然而记者了解到，市区零售市场的猪肉价格并未因此而出现明显下调，部分市场肉价甚至维持在今年以来的最高位。
有关数据显示，今年 1月以来，我市生猪、能繁母猪价格均表现为缓慢上升态势。3月末，生猪价格10.6元/斤、能繁母猪价格17.5元/斤，比年初分别增加1.8元/斤和1.5元/斤;养殖户积极性增加，加大饲养规模，带动仔猪补栏量增加，加上1、2月期间南方发生低温寒潮天气，仔猪死亡率骤升，受供求关系影响，仔猪价格持续上行，3月末仔猪价格23.5元/斤，比年初增加7.7元/斤，涨幅达到48.7%。3月末，市区总肉批发价为12.7元/斤，比年初增加0.9元/斤，涨幅7.6%。零售方面，2月受春节需求拉动，各类猪肉零售价格均有不同幅度的上涨，由于3月以来批发价涨幅较小，加上消费需求回落，猪肉零售价维持高位运行走势，部分市场售价略有小幅回落。至今年第2季度，受国内洪涝及南方台风等灾害性天气影响，供应已一度趋于饱和的生猪市场反而有所收紧，支撑肉价在持续高位盘整。5月10日市区总肉批发均价涨至14.08元/斤，市区市场零售端猪肉价格更是“飞涨”，其中以市区奎山经贸市场和荣泰市场售价最高，奎山经贸市场前栏肉和排骨均卖到了30元/斤的高价，荣泰市场前栏肉也卖到了28元/斤，排骨29元/斤。
从5月下旬开始，猪肉批发价格呈一路回落走势。至11月上旬，猪肉批发价较5月份每斤降了2.13元。可记者近日在市区各大市场走访发现，猪肉零售价格依然居高不下。除部分市场个别摊位略有下调外，有些市场猪肉售价维持在今年以来的最高位，而有些市场近日售价甚至高于5月份。为何猪肉批发价涨时，市场零售端“反应灵敏”，批发价降时，零售终端就“反应迟钝”了呢?对此，记者在市区各大市场进行了走访。
市区各大市场猪肉零售摊档主大多表示猪肉批发价并未降下来。当记者表示已掌握确凿降价信息后，奎山市场一猪肉零售摊档主表示：“批发价就降了几分钱而已，我怎么给你在零售价上体现?”
而广大市民除了一小部分年轻群体表示平时买菜基本不怎么问单价，所以根本不知道现在肉价外，许多市民表示对此现象已经“麻木”，揶揄这也是一种“汕尾特色”。“涨价容易，降就难啰，汕尾是个世外桃源，可是总不能因为这样就不吃猪肉了。”市区一位李姓先生无可奈何地说。他认为无力改变，只好被迫适应。
大部分市民则根本不从正面谈这个话题，认为既然改变不了结局，谈论便毫无用处。对他们而言，充分了解市场，知道哪家市场相对肉美价廉才是最实际的事情。“城区政府那里的奎山市场菜价出了名的贵，但那里胜在有早市，如果个人买菜时间不受限，到和顺、新洲、永昌市场买会相对便宜一些。”市区一位陈姓大姐直接给记者支起招来。同样的问题，市民刘小姐的看法也有一定代表性，她认为，一般商品包括菜品都有优质与劣质的差异，而她一般情愿用稍高一点的价格买到好一点的商品，不会特别计较价格高低。对于大家普遍反映的奎山经贸市场肉价高的问题，她觉得可以理解，“城区政府附近那个奎山市场猪肉分割得很精细，可以满足不同需求的顾客，有些是提前就分割好的，顾客去买的时候直接挑来过称就好，不用另外再去沟通，对于我们这些不会本地方言的外地人来说也是一种便利，而且他们将肉处理的也干净，看起来品质也不错，我一般还是去那里买的多。”她说。
因此，业内人士分析称，市民食肉消费习惯迥异也从某种意义上推高了肉价，尤其是高端肉品价格，需求旺盛导致价格降不下来。
对此，市发改局有关人员表示，猪肉价格现在由市场调节，其影响因素较为复杂，节假日、天气等都可能是刺激猪肉价格保持在高位的原因。市民若发现诸如垄断等其他违规影响因素，可通过12358价格举报平台进行投诉。
