中午时分，在大安区牛佛镇一家生猪养殖场内，“轰隆隆”的机器响声引起了记者的注意，只见办公室的监控屏幕上，9个监控探头分别显示着养殖场内不同的地方：一台机器正将食物送到每一个圈舍中，换气风扇一直“呼呼”转着。猪儿们长得白白净净肥妞妞，正欢快地摇着尾巴进食。这是贺胜宇的星大家庭农场，他养生猪有一套严格的标准和原则：“大家都认为养生猪很简单，但是猪肉好吃与否，与养殖环境有很大关系，必须要有干净的环境和干燥的空气。”
回乡创业 将事业和环保并重
今年44岁的贺胜宇是土生土长的牛佛人，2005年之前他在广州务工，跑过运输、当过司机。怀着对家乡的眷恋，同年他选择回乡创业，搞起了养殖。他以生猪、禽类养殖为主，以林业、水产和农作物生产为辅。不过，当时都是比较零散的养殖方式，来买的也大多亲朋好友。后来，在2013年，在大安区相关部门的政策扶持下，贺胜宇扩大了养殖规模，建立了标准化的养殖场。并于2015年，注册了“大安区星大家庭农场”，确定了以农牧林副渔综合发展的经营模式。
据介绍，星大家庭农场流转土地80余亩，建设标准化生猪养殖场4000多平方米，办公室、后勤生活用房500平方米，鱼塘30亩等，固定资产投资超350余万元。
贺胜宇不光想着自己的事业，同时还将如何有效利用资源，达到最大限度地循环使用放在重要位置上。他告诉记者，农场建设有玻钢沼气池350立方米、沼液储存池100立方米及化粪池350立方米等粪污处理设备，发展“猪-沼-林木、渔”资源循环型生态健康养殖，无偿为周边农户提供沼气能源，实现了资源循环最大化。
养殖生猪 严格按照“五化”标准
贺胜宇在外那些年，最大的感触就是很多食物都没有过去小时候那种味道。自从他回乡创业搞起了生猪养殖后，就一直在思考：为什么猪肉没有以前的那种喷香的味道了?”
于是，贺胜宇自学了相关的畜牧养殖知识，后来又通过多次参加市农牧林业局组织的培训，系统地学校了养猪学、猪病防止、饲料配方、饲养管理等。他常常在办公室里，一待就是10多个钟头，通过自己不断实践和摸索，积累起了丰富的实践经验，形成了自己的一套方法，“首先，生猪的生长环境很重要，干净的圈舍、干燥流通的空气，还有猪吃的食物，都直接影响到肉质。生猪养猪，很多人都容易忽略一个问题，就是干净干燥的环境。”贺胜宇介绍说，2015年，星大家庭农场生猪养殖按照“五化”要求，安装自动化温度控制系统、自动化饲料供应系统2套、自动化供水系统和饲养监控系统等自动化设施设备。记者在贺胜宇办公室看到，正前方的屏幕上，9个监控影像里，记录着养殖场每个场所的信息：母猪产房、小猪仔圈舍、出栏猪圈舍……猪儿们的生活情况记录得清清楚楚。
