自5月份以来，淮南市生猪及肉品价格企稳回升。毛猪购进价从4月份最低值的11.4元/kg上涨到12.8元/kg，涨幅为12.3%;白条肉批发价从4月份最低值的15.6元/kg上涨到17元/kg，涨幅为9%。
据市商务局市场监测数据，市场猪肉的价格企稳回升主要得益于五个方面的积极因素：一是淮南市3月底出台的缓解生猪价格快速下跌五项措施效果开始显现，有力缓解了养殖户亏损困境。二是受政策影响，国家、省、市启动冻肉收储，短期内拉动生猪价格上涨。淮南市市级生猪活体储备也由8000头增加至10000头，冻肉储备500吨。三是由于前期生猪价格持续低迷，养殖户亏损严重，部分中小型养殖户不断减少补栏，导致5月份以来生猪价格出现反弹。四是此轮生猪出栏周期已接近尾声，下一出栏周期没有接上，生猪市场供应偏紧。五是随着端午节的临近，猪肉需求量攀升，猪肉价格上涨的势头还会维持一段时间。
据对市场走势预测，随着夏天猪肉消费淡季的来临，猪肉价格继续反弹的空间不大。
