首先在宏观环境的变化之下经济消费增速放缓，猪肉消费包括所有农产品的消费所受影响非常之大。猪肉消费增长率在下滑，消费结构有所改变，现在牛羊肉以及禽肉消费比重提升，这也是受消费者饮食结构改变所致。
同时生鲜猪肉销售渠道也在发生着深刻的变化，线上销售逐渐发展壮大。同时我们不难感觉到冷鲜肉消费比重正在上升，虽然热鲜肉依旧占据我国猪肉消费的主导地位。
近几年来，猪肉消费悄无声息的变化已经开始影响着整个行业的发展，同时行业的发展需求也在要求猪肉市场发生与之相匹配的变化。猪肉消费是人们生活的必需品更是在国民消费中占据重要地位，因此作为养猪人一定要嗅到这种变化才能更好的制定发展目标。
