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广东:放弃房地产生意养野猪(2)

发布时间:2012-06-20  来源:CCTV 阅读数
摘要:吴庆五:我想我跟她一讲,她肯定会过来,当天就会赶过来,赶过来以后把我拖着就回家了,反正你在病床上,你也躺着不能动。 这些照片是吴庆五刚出院时拍的,从照片上可以看出,他受伤的脸已经消肿了。这个时候,吴庆

  吴庆五:我想我跟她一讲,她肯定会过来,当天就会赶过来,赶过来以后把我拖着就回家了,反正你在病床上,你也躺着不能动。

  这些照片是吴庆五刚出院时拍的,从照片上可以看出,他受伤的脸已经消肿了。这个时候,吴庆五才把出车祸的事告诉了妻子。

  吴庆五:医生跟我说十天以后来拆线,那时候肿也消了,那时候我已经感觉差不多了,最后一个电话过来的时候,我跟她讲我撞了。

  听到这个消息后,妻子马上开车赶了过来。吴庆五怎么也没有想到,妻子是在这样的情况下,第一次到养猪的地方来看他。看到吴庆五为养野猪遭了这么大的罪,妻子很是心疼,也搬到了猪场,帮着吴庆五一起管理。

  吴庆五妻子吴卫平:我就跟他也是扫猪圈,几条好的猪你喜欢它,还要给它去按摩,就是刷刷背什么的。

  到2008年底,吴庆五的野猪存栏规模达到五百多头,他找到香港一家给很多大型超市提供肉食品的贸易公司,谈野猪的销售问题。然而,尽管对方对吴庆五喂养的特种野猪很认可,但提出了一个条件,每天至少要提供400头商品野猪。这么大的量,吴庆五根本就做不到。

  为了扩大规模,2008年,吴庆五牵头成立了特种野猪养殖专业合作社,由他提供种猪和技术,统一管理和销售。在吴庆五的带动下,当地六户村民加入合作社,一年出栏一千多头商品野猪。然而,此刻的吴庆五已经看准了一个更大的市场。

  吴庆五:但是我们不能满足于这个东西,因为现在人家已经进入加工时代,深加工,煮熟以后一看,利润又翻了两三番,而且很好卖。

  2010年,吴庆五来到上海,在朋友的介绍下,他找到当地一家知名的生猪养殖和加工企业,要求与对方合作加工野猪肉产品。

  2012年3月10日,记者跟吴庆五一起赶到上海,找到了那家企业的负责人――高歧山。现在,吴庆五和高歧山已经成了很好的合作伙伴,而在他们初次见面的时候,却是另外的一种情况。

  吴庆五:第一次见到他,感觉他这个人不是很热情,但是人家又说,这个人人品很好,做事很认真,那么我就认准这一点,我想,大家初次见面,你不理我就不理我。

  对方的态度并没有让吴庆五打退堂鼓,他依然坚持隔三差五地就跑到上海找高歧山。几次三番,高歧山的态度并没有转变,这是因为经商多年一向谨慎的他始终有一种担心。

  高歧山:我当初实际上有很多想法。一个我认为你是天方夜谭,广东的野猪肉到上海来,运过来的运费各方面也是问题。第二个我想野猪肉,我是做家猪,我是二十多年的品牌,如果加工你野猪肉,万一出什么事,我这个品牌不就砸了嘛。实际上我有这些顾虑。

  怎样才能突破高歧山的心理防线,赢得对方的信任呢?一天,吴庆五又来拜访高歧山,当他跟着高歧山进到养猪场后,突然看到了一个打破高歧山心理防线的机会。

  高歧山:这个猪场是在15年前建的,当初的时候是属于上海最好的。

  吴庆五:上海最好的,全国也算好的。

  高歧山:上面的老虎窗都是很好的,透气都是不错的,那现在不是这样做。

  原来,在上个世纪九十年代的时候,高歧山的猪场是上海有名的养猪场,存栏量能达到一万多头,高歧山当年还被评为上海市的养猪状元。然而,近些年,高歧山的养猪场却逐渐暴露了一些问题。

  高歧山:睡在地上拉屎,特别是猪热的时候都睡在猪粪便上。

  吴庆五:这个猪不干净,容易生病,咳嗽,拉肚子,好多病。

  要解决这些问题,最直接的办法就是对养猪场进行整体改造,而整体改造成本又太高,当年的养猪状元高歧山一时不知该怎么办才好。

  针对这种情况,吴庆五提出了对养猪场进行局部改造的想法,建议高歧山改为像这样的高床养殖,在原来的猪舍里架起高约六十厘米的板子,这样易于把猪和粪便分开。

  吴庆五:目前中国养猪,高床是最好的一种养殖方式,因为干燥,现在这个猪就没有病了。

  这个办法解决了困扰高歧山很久的难题,被吴庆五的诚意所打动,高歧山终于说出了让吴庆五期盼已久的话。

  高歧山:你如果方便,你拿一头猪来,我来试试看。当初我认为他是拿不过来,这个生猪从广东拿过来是不方便的。

  第二天,吴庆五赶紧连夜从江苏一个朋友的猪场拉来了一头野猪。看到吴庆五还真搬来了野猪肉,高歧山也干脆跟着一起做起了实验。然而,当他们把炖好的一锅肉打开的时候,却看到了意想不到的结果。

  吴庆五:当那个锅打开的时候,心里边咯噔一下,肉哪去了?

  高歧山:猪肉出来以后烂得不得了。我说,这个猪我们怎么去市场销售呢?

  突然出现的这种状况让吴庆五既失望又奇怪,本该比普通猪肉劲道的野猪肉,怎么一炖就化掉了呢?这时候,常年做猪肉产品加工的高歧山根据经验说出了自己的判断。

  高歧山:时间短一点,猪肉比较嫩,再加上高压锅时间比较长一点,所以把这个肉就烧烂了。

  原来,加工猪肉要选用一百公斤以上的成年商品猪,而吴庆五是按照普通家庭食用的标准挑选的六十公斤左右的小野猪,肉质太嫩,并不适用于大加工。

  吴庆五赶紧改用体态较大的野猪进行加工,这一试,果然成功了。但一个问题却出现了。野猪生性凶猛,养大后更是很难控制,那怎样才能让凶猛的野猪变得温顺呢?

  吴庆五想起了自己大学时学的音乐专业。吴庆五在猪圈里装上了喇叭,专门挑选了不同风格的音乐,在每天不同时间段播放。

  吴庆五:早晨9点到10点这段时间就放点轻音乐。

  记者:是猪在干什么的时候呢?

  吴庆五:猪那时候是休息时候,晒太阳。那时候听这种音乐比较适合。然后到中午等一下11点钟,咱们要喂一餐,小猪母猪要喂,那时候就放一点比较重的音乐,比如说迪斯科这一类的,猪吃起来它会感觉很香。

  吴庆五的野猪吃青草,听音乐,这让很多客户都很认可这种野猪肉的品质。吴庆五不仅在市场设立摊位销售野猪肉,还把野猪肉销售到了酒店。这也吸引了更多的村民加入合作社。到2011年的时候,合作社年出栏特种野猪达8000头。这么大的量又该怎么销售呢?正当吴庆五有些发愁的时候,没想到,妻子无意中做的一道菜给吴庆五打开了思路。

  2011年秋季的一天,妻子给吴庆五做了一道菜,吴庆五一吃,十分惊喜。

  吴庆五:我就感觉非常惊奇,这个东西我们又没回老家,在江浙一带没人过来,谁弄来的?

  吴庆五和妻子都是苏州人,当地人很喜欢吃一种叫荠菜的野菜,而这种野菜在广东却很少能买到。然而,这一天,妻子却给吴庆五做了盘地道的荠菜春卷。这让吴庆五很好奇,这么新鲜的荠菜是哪来的呢?

  吴庆五妻子吴卫平:广东这边没有,我就是现在有的时候想吃,基本上就是在网上购,网上买个十斤,拿回来后几个亲戚一起分一分。

  看到妻子连蔬菜都在网上买,吴庆五很吃惊,他感到现在网络已经发达到连异地的蔬菜都可以销售,那么自己的野猪产品是不是也可以拿到网上去卖呢?

  这里是南京。2012年初,吴庆五找到了南京一家大型的购物网站,提出与其合作,在网上销售野猪肉产品。现在,双方已经达成了合作协议,吴庆五也从一个房地产商人成功转型,成为了当地野猪产业的领跑者。

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