生猪定点屠宰点给猪内脏注水现场画面曝光

　　近日，泉州德化的一名爆料人反映在德化的正规屠宰场里长期存在给猪内脏注水的现象，一个猪内脏注完水后可以增加好几斤的重量。然而在他们向检疫人员举报后，工作人员不仅没有作为，甚至也不向相关部门举报。接到爆料后，记者立即进行了暗访核实。

德化生猪定点屠宰场里 摊贩在注水

知情人举报的是德化县裕盛牲畜屠宰公司，记者了解到这个屠宰场是德化县唯一的生猪定点屠宰点，每到晚上两三点左右，该县的上百个猪肉摊位的商户都会来此批发猪肉。

凌晨三点，记者来到德化县裕盛牲畜屠宰场 ，此时已经有不少摊贩在剔肉和分割内脏。知情人告诉记者，他们注水的问题主要发生在猪内脏上。

记者注意到，屠宰场的角落两名摊贩正在处理猪内脏，靠近一看，发现一名摊贩正在把水龙头插进了猪的内脏。

虽然记者就在一旁观看，但这名摊贩没有丝毫不好意思，往猪内脏中注水达到了几分钟。随后，另外一名摊贩接过水龙头，继续往另外一个内脏中注水。

按照知情人的说法，在这个定点屠宰场里，摊贩给内脏中注水早已是公开的秘密。

记者从一名猪肉摊主那得知，给猪内脏注水是有技巧的，必须在内脏完整的情况下注水，这样流入内脏的水才会最大限度的留在内脏内。

猪内脏注水完重量增加一倍

往猪内脏注水无非就是希望能够增加重量多卖钱，那么注过水的内脏会重多少呢？

除此外记者注意到，在这个屠宰点里，摊贩们为了能够给猪内脏多注水，也算煞费苦心，有的人还专门随身带了一根小管子。

根据《福建省牲畜屠宰管理条例》，第二十二条规定，禁止销售染疫病死、变质、注水的牲畜产品及其它不符合食品卫生标准的牲畜产品。因此这些摊贩向猪内脏注水的行为肯定是违规的！

然而在接下来的调查中我们发现，向猪内脏注水并不仅仅是摊贩的个人行为……

屠宰场工人参与 注水手法更娴熟

按照知情人反映的情况，德化裕盛牲畜屠宰厂一晚上一般会屠宰两百多头的生猪，这些屠宰出的猪内脏几乎都要被注水。

在该屠宰场的内脏处理车间，记者看到有数十位工人在处理内脏，可是在不少人面前的水龙头处都接着猪的内脏。

画面中的这名工人在给猪肚注了一定量的水后，就把缠在水龙头的线给解了下来，然后又拿起了旁边一副猪内脏，往水龙头上套去。记者从工人那得知，经过他们注水的猪肚会变得两三斤重。

在处理猪内脏的过程中，我们见到有不少工人频频拍打猪内脏，他这么做的目的很简单，也是为了多注水。

加工注水一副内脏收十元 道德去了哪？

根据《福建省牲畜屠宰管理条例》第十二条规定。定点屠宰厂（场）的屠工不得屠宰染疫、病死牲畜，不得对牲畜或者牲畜产品注水或者注入其他物质。可这条规定在该屠宰场早就被无视，因为他们这么干已经存在很长的时间。

有规定却被无视，除了监管不严外，最主要的是，注水可以让这些工人也有利可图，因为每处理一副内脏他们要收费十元。

处理一副内脏需要十元，而且只需十几分钟就可以处理好，可见身手好的工人，一个月光这样的灰色收入可以进账不少。

屠宰工人成了职业注水师傅，连注水都注出经验来，看来泉州德化县的群众吃了不少这样的注水内脏，也白掏了这冤枉钱。

整个车间都在注水 检疫人员无视

设立生猪定点屠宰场，其目的是保证猪肉的安全。那么，针对德化这家屠宰厂的猖獗注水现象，检验检疫人员会给什么样的说法呢？

按这名检验检疫人员的说法，他们也知道摊贩和屠宰工人都在给猪内脏注水的情况。

既然如此，为何没有管理呢？

《福建省牲畜屠宰管理条例》的第十四条，规定肉品品质检验的内容就包括注水或者注入其他物质。也就是说这也是在检验检疫人员该管了一项任务。

记者连续两天在该屠宰场目击到注水情况，也都将情况反映给了检验检疫人员，可他们依然坚持归其他部门管。

定点屠宰厂场严重违反本条例规定的，由市、县商品流通行政主管部门报经市、县人民政府批准，取消其定点屠宰厂场资格。

记者跟踪注水内脏流入德化市场

调查的几天，记者发现单从该屠宰场批发肉的商户就有百来家，而从记者的跟踪来看，这些注水猪内脏天天都在流入泉州德化县的各大市场。

注水和没有注水的内脏，消费者如果没有对比是很难看出的。调查记者也是因为暗访调查过，才发现了一些区别办法。

德化县裕盛牲畜屠宰公司作为德化县唯一一家定点屠宰场，工人和摊贩长期这样往猪内脏注水，欺骗消费者无视消费者健康让人气愤。而让人难以相信的是，检验检疫人员对此现象无动于衷。节目播出前，记者已将这一危害食品安全的乱象反映给了泉州德化的相关监管部门。

举报后，德化县的往猪内脏注水的情况是否会消失?调查记者也会再次暗访，配合监管部门保护好餐桌安全。