今年来，我省按照“稳定提升生猪家禽生产，优化调整养殖结构，大力发展牛羊肉生产”的发展思路，以“养殖业转型升级、率先实现现代化”为主线，突出生态化养殖、标准化生产、资源化利用，加快转变养殖方式，加快推进转型升级，畜牧业生产总体保持稳定。
一、 产业形势
(一)生猪业
1、价格走势：回归合理水平。上半年生猪市场持续低迷，3月底生猪价格最低时全省均价不到12元/kg。4月价格持续小涨，全省猪粮比在第18周恢复到绿色区域，生猪价格结束最近两年多来的低迷状态，回归盈亏平衡点。7月快速上扬，价格达到2011年来的罕见高位，8月全省最高均价19.21元，冲高回落后持续高位运行。据11月价格监测数据显示，仔猪价格同比增长38.79%，活猪价格同比增长16.47%，猪肉价格同比增长17.86%。我省活猪价格全国排名第7，较全国均价高2.43%；我省猪粮比为7.07:1，较全国平均水平低8.3%，位于第27位。
2、生产监测：产能恢复缓慢。据全省300个生猪定点监测村监测数据显示，10月份养猪户数34053户，环比减少8户，减幅0.02%，同比减12.11%；存栏生猪586346头，环比减少3662头，减幅0.62%，同比减7.26%；出栏生猪99213头，环比减少606头，减幅0.61%，同比减11.95%；能繁母猪存栏60346头，环比增加1320头，增幅0.11%，同比减9.14%。从数据来看，从今年三季度起养殖户数、生猪出栏、能繁母猪存栏数量全面止跌回升，但回升幅度较平稳，产能处于缓慢恢复中。
3、养殖效益：处于合理水平。今年1-4月，生猪处于亏损期，平均每头亏损在200元以上。进入5月猪价的回升，生猪养殖开始盈利。随着猪价的攀升，9月份我省育肥场户和自繁自养场户出栏一头肥猪盈利在350元左右。预计全年，养殖效益良好已成定局。
(二)家禽业
1、价格走势：波动剧烈。今年来，蛋鸡养殖未能保持2014年良好效益，鸡蛋价格受季节性需求影响涨降明显。据价格监测数据显示，上半年全省鸡蛋出场均价6.75元/kg，肉鸡均价9.2元/kg，比年初分别下跌53%、25%。7月后行情有较大幅度攀升。9月鸡蛋出场价达10.15元/kg，肉鸡出场均价14.17元/kg，比7月初上浮50%、45%，目前鸡蛋出场价格有所下调，维持在8元/kg左右。
2、生产监测：产量减少。据全省20个定点监测村的月度监测显示，10月份，存栏50羽以上的蛋鸡养殖户为668户，同比减6.44%；产蛋鸡存栏569476万羽，同比减20.06%；鸡蛋产量同比减少46.97%；后备蛋鸡存栏203526羽，同比增63.07%。另，存栏500羽以上的肉鸡养殖户同比减少35.08%；肉鸡存栏数1756381羽，同比减67.89%；出栏203994只。同比减62.93%。
3、养殖效益：高开低走。根据蛋鸡养殖场效益监测显示，年初每羽蛋鸡盈利20元左右，随着鸡蛋价格走低，5、6、7月份蛋鸡养殖出现亏损，目前每羽蛋鸡盈利6元左右。根据对肉鸡养殖场效益监测显示，1-10月，黄羽肉鸡企业每羽盈利3元左右，好于去年。
(三)肉牛肉羊
1、价格走势：高位运行，温和震荡。据畜产品及饲料集市价格监测，牛羊肉价格上半年缓慢小幅回落，6月份触底小幅温和回升。1-11月，全省牛肉均价为74.87元/kg，同比增长4.75%；羊肉均价为67.54元/kg，同比增长5.57%。
2、生产走势：产量持续较快增长。今年来，我省牛羊肉价格保持较高价位，同时在国家一系列扶持政策拉动下，牛羊养殖积极性空前高涨，我省牛羊肉生产发展较快。三季度全省肉牛出栏206万头、肉羊653万头，分别增长6.6%、4.7%。
3、养殖效益：养殖利润可观。根据定点监测村的月度监测显示，现出栏一头肉牛盈利约1500元。肉羊价格较好，本地山羊54.8元/kg左右，饲养一只肉羊盈利约700-900元。
二、 后市研判
1、生猪走势趋稳。生猪产业在经历了两年多的低位运行后，一些散户无法应对市场严峻形势，纷纷退出生猪养殖。规模猪场是生猪生产的“稳定器”，少量散户退出，没有影响产业基础，且其利用市场疲软期优化了猪群结构。据测算，目前全省能繁母猪存栏占比在9.59%，结构较合理，具有可持续性。受养殖效益较好影响，仔猪和种猪补栏积极性提高，再加上进口猪肉数量增加等因素，后市生猪供应将逐步增加。但受生态环保等因素影响，生猪供应增长幅度有限。从消费方面看，受宏观经济形势影响，加之多数居民已无节日储肉的习惯，市场消费需求短期内不会有太大变化，供需基本平衡。综合判断，目前活猪价格处于相对合理可控的正常范围，元旦春节行情不会暴涨暴跌，预计春节前后，活猪价格将保持在16元/公斤左右小幅震荡。预计2016年能繁母猪存栏将呈现底部逐渐增长趋势，生猪生产将维持紧平衡状态，生猪景气行情将延续到明年上半年。
2、家禽震荡上行。春雏逐渐进入产蛋高峰，鸡蛋供应将有所增加；随着元旦、春节临近，消费需求会有所增加；天气转冷，家庭存储会有所增加；同时在生猪价格的拉动下，我们预判春节前肉鸡、鸡蛋价格将会保持稳定。
3、牛羊产销两旺。秋冬季消费增加及元旦春节期间消费，牛羊肉需求量不断上升，牛羊存栏量却变化不大，市场供不应求，我省牛羊肉价格将保持高位运行，全国亦应如此。发展牛羊肉生产的热情高涨，许多大企业、社会资金纷纷筹划或正进入牛羊产业。加之中央财政加大对南方现代草地畜牧业的支持，我省牛羊等草食动物养殖将步入较快发展期。
三、后段影响产业因素
1、市场变化带来价格波动进一步加剧。随着经济全球化、市场一体化进程提速，市场的大起大落，加剧畜牧业生产宏观调控难度。近年来，畜产品质量安全事故、肉产品进口、农产品价格波动等，对畜牧业持续健康稳定发展带来新的冲击。
2、资源环境约束进一步加剧。随着《畜禽规模养殖污染防治条例》，史上最严《环境保护法》、《食品安全法》相继颁布实施，今年来，养殖粪污治理设施建设、运行监管明显增强，养殖户已经感受到来自各方面的压力不断增强，养殖从业行为再也不能像过去那样随意性，养殖效益空间也不断被挤压，一批养殖者在严厉监管的大环境下选择退出，畜牧业进入门槛不断加高。此外，去年我省实施湘江流域污染治理“一号重点工程”，对湘江干流500米以内的所有畜禽规模养殖场实行退出，到今年6月底，共拆迁畜禽规模养殖场2273家，拆除栏舍面积86.3万平方米，退养家畜92.6万头、家禽94.4万羽，约占全省出栏量的2%。按照规划，养殖退出涉及范围将逐步扩展到湘江干流1km范围以及支流流域，洞庭湖沿湖岸即将开展畜禽规模养殖场退养，加上各地“十三五”规划进一步划定禁养区和前限养区，我省行业洗牌将达到空前力度。
四、建议
进一步加大财政投入，强化政策引导和扶持，促进产销衔接，加强畜牧生产监测与预警，引导养殖场户合理安排生产。（岳阳市畜牧水产局）
