肉里惊现“豆腐渣”咋回事?
据山东广播电视台生活频道《生活帮》，快过年了，亲朋好友之间难免要互相走动，送点东西，济南的杨阿姨就收到了亲戚送一只大猪后腿，有十几斤重，够过个年的了，本来是一件高兴事，可是杨阿姨却犯了愁。
收到了亲戚送来的猪后腿，杨阿姨很高兴，但是这高兴劲还没有过去，她就遇到了烦心事，什么事呢?难倒是没地方存放吗?
“冰箱里放不开，想切成片，一看有这个东西，就是这个颜色，和豆腐渣一样。”杨阿姨说，这东西起初包裹在一层肉色的包膜里，夹杂在猪后腿的瘦肉里面，颜色灰白，颗粒明显，看上去和豆腐渣一样。不仅看着让人不舒服，还有股怪味。难倒这份猪肉有问题吗?
“你要说在猪内脏里还好说，在瘦肉里，就很奇怪了。不敢吃了，扔了算了，要是有病的肉，就不好了。”杨阿姨告诉记者，这灰白色的东西起初结着冰，硬邦邦的，用刀一划，就能从肉里抠出来，开始还以为是淋巴结，可仔细一瞧越看越不像。那么，究竟这灰白色的东西是什么呢?“我拉开一片，一看有个灰白色的东西，摸着挺硬，有点象猪腰子。问过卖肉的，说不知道。”
疫苗残留 对肉无害
猪肉里竟然长出了一个豆腐渣样的东西，不仅70多岁的杨阿姨没见过，记者也没听说过。上网一查，类似的事情还真不少，2012年4月，青岛的唐女士在肉里发现了类似的肉瘤，商家为她做了退款处理;同年五月，重庆的袁女士也买到了类似猪肉，不过商家回应称是猪肉淋巴。那么，杨阿姨发现的这种豆腐渣类的东西，是不是和他们的情况一样呢?为了检验这个豆腐渣一样的东西是什么，记者带着样品，来到了济南历下区动物卫生监督所。
“这是注射口蹄疫，时间短，没有完全吸收好的造成的。”动物卫生监督所的工作人员介绍说，杨阿姨从肉里发现的奇怪物质，属于生猪疫苗残留，对猪肉本身没有什么影响。
“属于正常现象，发现后最好剔出来，不要吃。”据了解，按照我省规定，生猪每年春秋冬三季，要进行三次免疫，注射口蹄疫、蓝耳和猪瘟等疫苗，冬季免疫后不久，就进行屠宰，很容易产生类似情况，这是正常现象。
原来是虚惊一场，并不是什么病变或者病死猪肉，虽然看上去让人有点不舒服，但好歹是无毒无害。
