夏季本是肉类消费淡季，往年进入夏季后，猪肉销量也进入惯例中的淡季，生猪价格开始稳步回落，但今年猪肉价格却逆市高涨起来。肉价的上涨带动生猪价格好转，7月下旬至今生猪价格呈稳中上扬态势。不过业内人士表示，消费疲软制约猪价继续上涨，因此短期市场整体或将走稳。
3日的新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，5月中旬以来，全国猪肉价格整体呈涨势，7月中下旬以来涨速明显加快。与5月12日相比，8月3日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨9.3%、9.4%。分地区来看，除海南外，其余省份的猪肉价格全部上涨，其中山西、辽宁、吉林、黑龙江的华夏网猪后臀尖肉及猪五花肉价格涨幅均居前，在20.3%—29.6%之间。
猪肉价格的上涨也带动生猪价格走高。7月下旬至今生猪价格呈稳中上扬态势，2日北方生猪市场全线上涨。监测数据显示，2日北京食品企业结算价普涨0.2元/公斤，顺鑫鹏程河南良种猪结算价涨至17.0-17.1元/公斤;辽宁、吉林厂家价格涨幅不一，幅度在0.1-0.3元/公斤之间，两省良种猪出栏主流价为15.6元/公斤;山东临沂金锣两日(1-2日)结算价累计上涨0.4元/公斤，2日三元猪收购参考价为15.2元/公斤;河南郑州双汇结算价上涨0.15元/公斤。
冯永辉看来，近期猪肉价格上涨速度快、幅度大，超出了市场预期。“夏季一般是猪肉消费淡季，但今年局部地区阶段性供应较少，加上暴雨天气导致生猪运不出去，养殖户出现惜售心理，从而推升了生猪和猪肉价格。”冯永辉对经济导报记者表示。
“猪价连涨，养殖户信心大增，但同时压栏惜售心理再现，生猪出栏量减少，加之目前市场本身适重优质猪源紧缺，企业生猪收购难度大。”卓创资讯生猪分析师姬光欣2日接受导报记者采访时表示，然而猪价涨至高位，消费疲软将制约猪价继续上涨，因此短期市场整体或将走稳，但局部地区仍有上涨可能。
