今年5月上旬，济宁生猪收购价格在10.5元/斤左右，价格最高为10.8元/斤，达到近5年的峰值，导致城区猪肉的市场零售价格在17元/斤左右。之后，6月份生猪价格逐渐回落，6月下旬的生猪收购价格回落至10元/斤，猪肉零售价稳定在16元/斤左右。日前，记者探访城区部分农贸市场了解到，从6月中旬开始，猪肉价格一路走低，猪肉批发零售环节降幅明显，当前市场上的猪肉零售价已降至15元/斤。
市场：肉店生意较冷清，家庭购买量明显下降
昨日，记者探访城区几家农贸市场发现，多数肉店的生意较为冷清，前来买肉的市民基本上都是少量购买。 “天气热，家中的饮食偏清淡，猪肉买的明显比原来少了。”正在解放路农贸市场一家肉店买肉的市民乔女士告诉记者，由于夏季饮食对猪肉的需求量较少，她并没有因肉价便宜而多买。“从去年六七月份猪肉价格上涨之后，肉价维持了一年多的高价位，即使中间也出现过下降的情况，但没几天又很快涨了上去。”解放农贸市场内一家猪肉店的陆老板告诉记者，往年天气热的时候，猪肉价格就不高，今年夏初肉价比较坚挺。到6月份，生猪价格出现回落，一直到现在，生猪的价格都没能涨回去。陆老板说，和去年同期相比，当前的猪肉价格依然较高，不仅买肉的人嫌贵，卖肉的商户也嫌贵。“生猪价格差不多是一毛一毛降下来的，进价也是一点一点地往下跌，但他们卖的时候不可能天天跌，基本上生猪一出现降价势头，他们就率先把价格降下来，所以利润反而不如以前。”
之后，记者来到城区红星农贸市场了解到，虽然当前肉价比一个月前降了一元左右，但受消费淡季的影响，市民并不买账，猪肉销量比之前出现了明显下降。“现在每天除了向固定的餐馆、饭店供应猪肉，市民购买的量十分有限。”一家猪肉店的高老板告诉记者，多数市民夏季都是购买当天的用量。
养殖户：从10元降至9元，短期内涨价可能性不大
根据山东省畜牧网发布的畜产品市场行情分析，自6月6日以来，生猪收购价格出现持续下跌，7月初逐渐逼近价格底线。“当前生猪的收购价格为每斤9.3元左右，大猪的价格更低，不到9元。”汶上县杨店镇某养殖场负责人郭延顺告诉记者，大猪不受欢迎，屠宰场又因市场需求减少没有收购压力，大型屠宰场主动压价，在与养殖户压价挺价的博弈中取得了胜利。
同时，记者从市畜牧局了解到，2015年我市生猪存栏量为337.3万头，与2014年同比持平;2015年我市生猪出栏量为572.5万头，同比下降了8.3%;2015年能繁母猪的存栏量为31万头，同比下降了1.3%。综合这些情况，2015年年底我市生猪存栏量未有下降，但生猪出栏量和能繁母猪存栏量出现了不同程度的下降，这也是造成上半年生猪价格高涨的主要原因。另外，由于今年6月份之前生猪价格较高，前期玉米、豆粕等养殖原材料的价格较低，养殖户在惜售的同时产生大量大猪，大猪的增多给屠宰企业压价提供了很大的空间。“由于之前积压的超重猪需要一段时间向市场释放，在高温季节已经到来、学校放假、需求淡季等环境下，养殖户大猪出栏积极，屠宰企业仍有压价意向。”郭延顺说，受市场供需的影响，短期内生猪价格出现上涨的可能性不大。
