规模化养鸡环境控制技术的主要成就与发展趋(2)

　　1.3 追求高经济效益的环境控制目标

　　现代企业追求的目标是经济效益的最大化，现代养鸡企业也同样遵循这一原则目标。因此规模化养鸡环境调控的目标不应只是单纯追求高的生产性能，而更主要的是看投入产出比的效果。尤其在畜产品市场价格不稳定、能源价格不断升高的今天，环境控制的目标更应该重视与经济效益的挂钩。追求节能型环境控制技术，确保鸡群健康和较高的生产性能，综合考虑投入与产出关系，调节环境控制参数，实现提高经济效益的目标。这也是现代养鸡企业借助于信息技术、生物技术、环境工程技术和经济管理技术等多学科综合才可能实现的环境控制目标。

　　2 规模化养鸡环境调控的主要因素

　　影响规模化养鸡的环境参数有很多，但归纳起来主要的环境控制参数有：光环境、空气环境和水环境三大类。

　　2.1 规模化养鸡的光环境

　　光照对禽类的生产影响甚大。在现代养鸡生产中对光照的控制主要从光照时间、光照度、光的颜色（光谱质量）和光照均匀性几个方面考虑。其中，光照时间控制主要采用长日照方法。除了蛋鸡育成期采用8 h短日照光照调控外，其余的产蛋期大多采用16 h光照，肉仔鸡则采用23 h光照制度。这种光照制度的应用，可以维持鸡较高的生产性能，但在节能控制方面考虑较少。光照度方面，因鸡对光照比较敏感，在绝对值上没有高的要求，因此一般采用节能灯即可满足光照度的要求。但在光照均匀性方面，在生产实际中普遍反映有较大影响，同一栋舍，在光照较暗的地方如安装湿帘的位置、鸡笼的下层等，在生产性能方面不如其他光照充足的地方好。说明鸡舍的光照均匀性设计和管理有待进一步研究和加强。光的颜色对鸡的产蛋率和蛋重方面在前人研究中发现有一定的影响，但在生产实践中的特殊应用还较少。

　　2.2 规模化养鸡的空气环境

　　空气环境对现代养鸡的生产的影响因素主要包括：空气温度、空气湿度、空气成分（氧气浓度、有害气体浓度、粉尘浓度）、气流速度等。空气温度对鸡的健康和生产性能的影响的研究较多，生产上应用也较直观，较容易控制；空气湿度的控制主要还是集中在冬季如何排除水汽和除湿上，对于春秋等气候干燥季节的湿度控制目前重视不够。有迹象表明，春秋季节鸡舍湿度干燥，粉尘浓度普遍升高，导致春秋季节是传染病控制的难点，尤其是空气传播途径主要是通过携带病原菌粉尘的传播。在空气成分方面，有害气体和粉尘对鸡的健康与生产性能的影响问题是目前国际上的研究热点，如何减少有害气体和粉尘浓度的排放，提供足够的新鲜空气和实施清洁生产，是现代养鸡生产空气成分因素控制的关键，我国的养鸡设备和通风系统设计在解决舍内鸡群附近的新鲜空气需求方面考虑较少，有待进一步深入研究解决。在气流速度方面，过去的教科书和我国鸡舍环境标准等在夏季鸡舍环境控制的参数偏低，近年来随着纵向通风系统的普及，在对舍内风速的要求方面有了新的认识，一般夏季鸡群附近的分速应在1.5 m/s以上为宜，这也是国外鸡舍环境控制的标准。

　　2.3 规模化养鸡的水环境

　　水环境因素对规模化养鸡的影响目前主要注重在水的卫生学指标和供水量上，即主要关注水源状况。其他水环境因素，如水温、水分子簇结构、水活性因子等对鸡体内代谢、饲料转化、鸡体健康及生产性能等影响的研究还比较少；通过磁化水、电解水等对鸡的应用和消毒方面的案例研究表明，今后水环境调控可能是鸡舍环境控制的潜力所在。

　　3 规模化养鸡环境调控技术的主要成就

　　随着20世纪50年代在美国首先研究开发与推广应用了规模化、机械化、工厂化和集约化的现代养鸡新工艺模式以来，世界各国相继研发出了不同的工厂化养鸡生产工艺模式和成套的饲养设备，并围绕各国和各地不同的区域气候特点，逐步形成了密闭式、半开放式和开放式等不同类型的鸡舍，以及相关的环境调控技术。至20世纪70年代末和80年代初，美国农业工程师学会（ASAE）已形成了比较完整的畜禽养殖相关技术标准，并编写和出版了畜禽舍建筑与设备的相关设计系列手册，对畜禽养殖业向专业化和标准化的方向发展起到了积极的促进作用。我国自20世纪70年代末开始，以北京红星鸡场的建设为标志，开始大力发展规模化养鸡产业。经过近30年的发展，已形成了适用于南北方不同气候区的多种养鸡工艺模式以及配套的环境调控技术和设备。