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柑桔果丹皮如何加工 |
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柑桔果丹皮颇似山楂饼的加工技术，但因原料不同，风味不同，此制品带有柑桔芳香，同时适中并有些苦味，主要加入部分果皮，此种风味适合外国人要求。【详细】 |
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柑桔类果实的简易加工法 |
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目前,世界柑桔年产量的30%用于加工,加工制品有1000多种,其中最主要的有柑桔汁,柑桔罐头和蜜饯.加工业的发展反过来又推动柑桔种植业的持续发展,尤其是我国加入世界贸易组织后柑桔业将面临巨大挑战和机遇,加工在柑桔业发展中具有举足轻重的地位. 【详细】 |
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柑桔皮食品的加工 |
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桔皮酱 取无霉变的桔皮洗净，浸泡于干净水中，然后捞出沥干，切碎放入锅内加水浸泡，用旺火煮沸后，改用文火焖5小时（用手可碾碎为度）。然后把桔皮捞出捣烂，加与桔皮干重同量的白糖拌匀，再用小火煮4分钟，即成味道香甜的桔皮酱。 【详细】 |
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柑桔果冻如何制法 |
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果冻就是啫喱，市面上许多小杯状各色各样的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用，这样的营养价值很低，纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻，也叫果子冻。【详细】 |
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柑桔汁糖浆 |
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原料配方 65％浓糖液90千克 33％浓缩柑桔汁10千克 苯甲酸钠80克加沸水186克溶解过滤 冷榨广柑油90克加95％以上酒精270克溶解 柠檬酸适量(按成品酸度1.4％加入)【详细】 |
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金柑桔饼 |
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金钱桔饼又名金桔花，属蜜饯类，是湖南浏阳的传统名产之一。浏阳金柑最早见于宋朝《食货志》，“浏邑之东，山深土满，遍地沃壤，宜于种桔”。又“其大者如金钱，小者如龙目，色似金，肌理细莹，圆丹可玩，啖者不剥去金衣，食用以渍蜜为佳”。【详细】 |
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柑桔马茉兰 |
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果肉经压榨后，用布袋过滤入缸，在果肉渣中添加适量水搅拌，加热30～60分钟，从中抽取出果胶，经过滤澄清，与果汁混和。【详细】 |
