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从柚皮中如何提取果胶 |
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果胶为白色、淡黄色或褐色粉末，溶于水成粘稠状液体，在食品工业以及医药上有广泛用途，柚皮的白皮层中含有多量果胶，其含量可达6%(湿重计)，在目前说，柚皮是提取果胶最好的原材料【详细】 |
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柚皮糖应如何加工 |
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柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很简单，工艺流程如下【详细】 |
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雕花柚皮 |
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雕花柚皮是一种民间蜜饯食品，其做工精巧，并有行气化痰的功能，很受消费者欢迎。【详细】 |
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粒粒柚汁的加工技术 |
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原料——柚果先去皮、分瓣、去囊膜、取砂囊备用【详细】 |
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粒粒柚汁的工艺流程 |
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原料切分——刀口向柚果、每个果纵切6刀切，深1－1.5厘米，顺刀口剥下果皮，不可伤及囊瓣，果皮另集中存放备用。【详细】 |
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九制柚皮加工法 |
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本制品要采用正宗沙田柚果皮，其它品种不适宜，因为沙田柚果皮有独特芳香气味，令制品具备特殊的风味和品质。【详细】 |
