荔枝加工技术--荔枝深加工工艺

荔枝干的工业加工技术 

采收果柄变黄、果皮鲜红、成熟、肉质饱满的荔枝为原料。  

荔枝干的加工技术是怎样的？ 

本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。

糖水荔枝罐头 

选八、九成成熟的果实，果皮绝大部分呈鲜红色，绿色部分不得超过果面的1/4。选好后分级，一般分为3.2厘米以上和2.8—3.2厘米两级。

新工艺生产罐头糖水荔枝 

罐头糖水荔枝是传统的荔枝加工品种，由果实经剥皮去核，装罐灌塘水后排气密封，然后杀菌包装而成。