中国到底还剩下多少猪肉需求？

　　虽然能繁母猪存栏和生猪存栏不断下降，早都低于过去供求平衡意义上的供应量，但是在新常态下的需求量的不确定性也使过去意义上的需求平衡值发生了彻底的变化。

　　不仅如此，供应层面，PSY的提升显而易见，虽然其进步幅度不太确定到底有多大；出栏体重的增加也是显而易见的，某些地区仍然存在从100千克体重起开始饲养，150—175千克才出栏的现象；全球性市场环境使欧美许多养猪量大的国家都成了中国的活猪储备基地。

　　而需求层面，肉品供应的可选择性不断加强，作为传统肉品的主要来源，猪越来越失去其统治地位，牛羊肉、鹿肉可谓高档，鸡肉、鸭肉也司空见惯般出现在各类快餐中，三黄鸡、老鹅在口味上滋养了大家的消化系统，而水产品从来都是食客们的高级追求，三文鱼走入家庭更是对肉品消费的巨大挑战，龙虾会战、螃蟹生鲜让水产养殖风生水起……从营养成分蛋白质的角度来说，猪肉作为大众蛋白质供应的角色更是胜利大逃亡的趋势，种类繁多的肉丸等肉类半成品、各类肉松产品、蛋白粉和氨基酸类产品在超市里琳琅满目。这些足以让从业人员警醒，中国到底还剩下多少猪肉需求？

　　再回到生猪价格的变化上，2017年第23周生猪价格每千克13.43元，而2016年第23周生猪价格21.05元，同比下降36.2%。与2014年4月份最低价格每千克11.05元相比，距离仅剩2.38元，幅度为17.7%。如果前面一年实现，那么再有半年就会跌到“解放”前，希望这不是“一语成谶”。

　　虽然第23周生猪价格的全国反映为连续10周下跌，但是幅度已经小了很多，多地已经出现反弹，下周生猪价格持平或回升可期。而且根据生猪存栏下降的事实，短期内反弹肯定可以实现，大家拭目以待。