前后5年，“猪周期”怪圈再度发威，高企的猪肉价格已经成了全国媒体共同关注的话题，也直接影响到了岛城市民一日三餐的盘中菜色。28日，记者走访了岛城多处农贸市场、生鲜超市及鲜肉品牌零售店，发现当前猪肉的平均零售价格，都突破了30元一公斤。
“割点五花肉吃吧，过了今天又得涨五毛钱。”在麦岛和润农贸市场，万福零售摊点的老板娘招呼着顾客。老板娘告诉记者，五花肉是鲜肉商品的销售主力，目前17.5元/斤的现价已经持续半个月了，精肉已经卖到了18元/斤，“马上五一了，还得涨，就这两天的事儿。”
从各零售点挂出的价格来看，排骨类鲜肉商品的价格更是高得惊人，精肋排最贵，50元一公斤，脊骨排40元一公斤，前排30元一公斤。“真是贵得要命了，100元才能买4斤排骨，都不够一家人吃一顿的。”市民张先生一边付排骨钱，一边直咧嘴。
根据青岛市商务局的监测数据，最新统计的岛城市区猪肉上市量日均1921头，批发均价为26.12元/公斤，零售均价为31.9元/公斤。记者梳理发现，岛城猪肉零售价破30元/公斤大关是在今年的1月末2月初，而在2015年的12月份，岛城市区猪肉上市量为日均2437头，批发均价还是23.48元/公斤。
与2015年同期相比，去年4月，岛城市区猪肉上市量为日均2143头，零售均价为23.96元/公斤；2014年的4月份，市区猪肉上市量为日均3062头，批发均价为15.38元/公斤。也就是说，如今的猪肉批发均价已是两年前的2倍。
毛猪存栏量下降肉市持续收紧
“肉涨价，钱并不多赚，批发价就高，零售环节的利润空间没多少。”猪肉零售商陈老板近来也被价格搞得很焦虑，他说，最赚的还是养殖环节。
记者联系到了青岛龙祥源生猪养殖场的郝场主，她告诉记者，所谓的“猪周期”，实际上是5年一个轮回，“我2006年的时候遇到第一次猪价大涨，第二次是2011年，那年一头猪能赚800元到1000元，后来几年一直走下坡路，今年又好起来啦，现在一头猪赚个百八千的不成问题。”
青岛海关从全国市场层面分析表示，近3年来，一方面是生猪养殖业的深度去产能，另一方面是相关环保法规力度加大，导致曾经占据国内生猪养殖80%以上份额的中小型养殖场大量淘汰，最终的结果，是国内生猪存栏量与能繁母猪存栏量随之一路震荡下行。
“别看现在行情好，补栏量并不可观。”郝场主告诉记者，很多养殖户前两年亏得都怕了，拆了猪圈不干了，即便是眼下行情转好，也没有资金和意愿去重建存栏量，她预测，“这回市场供应还要紧上好一阵。”
仅5.6元一斤!“洋猪肉”进口增6.8倍
同样是猪，在国内的售价就飙到30元/公斤以上，而国外的“洋猪肉”价格却不涨反跌。据青岛海关掌握的国际信息，欧美等生猪养殖地区由于饲料价格低，养殖规模大，成活率高等原因，具有明显的成本优势。一季度，山东口岸猪肉进口均价仅11.9元/公斤，下跌31.4% ；其中，3月份进口均价为11.2元/公斤，下跌29.1%。
国内国外两大市场犹如“跷跷板”，一端价高量少，另一端价低量增。随着国内“猪坚挺”的持续发酵，“洋猪肉”进口价又自2015年4月份以来低位盘旋，更加凸显了进口猪肉的价格优势，推动猪肉进口进一步增加。
有青岛海关的最新统计为证，去年10月份起，山东口岸猪肉月度进口量逐月递增，12月份突破8000吨并一直保持高位运行，今年一季度，山东口岸累计进口猪肉3.5万吨，比去年同期增加2.1倍；价值4.1亿元人民币，增长1.1倍；其中，3月份，山东口岸进口猪肉1.7万吨，增加6.8倍，创下了历史新高；价值1.9亿元，增长4.5倍。
国内外肉价“剪刀差”外商发了财
采访中记者注意到，将国内、国外猪肉市场统一起来看，此次“猪周期”与2011年的猪价高位最大的不同就是，与饲养成本关系并不大。近期，国内玉米、豆粕等饲料价格是呈现下降趋势的，但国内活猪价格却由2015年12月的16元/公斤左右，上涨至当前的19元/公斤。
国内外肉价悬殊犹如“剪刀差”，精明的外商嗅到了其中商机，仅1～3月份山东口岸的进口猪肉中，外商投资企业的进口占比就近9成之多。据海关的统计分析，一季度，外商投资企业自山东口岸进口猪肉3万吨，增加2.2倍，占87.6%；民营企业进口0.4万吨，增加1.7倍，占12.2%。
从“洋猪肉”的产地来源来看，美国、欧盟为主要进口来源地，一季度，山东口岸自美国进口猪肉2.3万吨，增加2.2倍，占67.4%；自欧盟进口猪肉1万吨，增加1.8倍，占30%。
