4月份猪肉价格的走势有可能出现变化

　　新发地市场3月份白条猪批发的平均价波动上行。3月的上中旬，波动幅度很小，涨幅也很小；下旬价格波动明显，涨幅也比较明显。

　　3月1日，白条猪批发平均价是11.28元/斤，3月31日，价格是12.35元/斤，月末比月初上涨9.49%。月末的价格比去年同期的7.73元/斤上涨59.77%。

　　月内的最高价是12.48元/斤（3月22日），比2月份的13.25元/斤下降5.81%；比1月份的11.88元/斤上涨5.05%；比12月份的10.63元/斤上涨17.40%；比11月份的10.75元/斤上涨16.09%。

　　月内最低价是11.05元/斤（3月4日），比2月份的10.93元/斤上涨1.10%；比1月份的10.45元/斤上涨5.74%；比12月份的10.30元/斤上涨7.28%；比11月份的9.63元/斤上涨14.75%。

　　月内的最高价比最低价高出的幅度为12.94%，波动的幅度明显小于2月份的21.23%。

　　2016年3月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是11.71元/斤，比2月份的11.51元/斤上涨1.74%；比1月份的11.31元/斤上涨3.54%；比2015年12月份的10.39元/斤上涨12.70%；比11月份的10.02元/斤上涨16.87%；比10月份的10.04元/斤上涨16.63%%。

　　3月份的整体肉价是2015年下半年以来的最高点。

　　2016年3月份的价格比2015年同期的7.29元/斤上涨60.63%；比2014年同期的6.57元/斤上涨78.23%；比2013年同期的7.62元/斤上涨53.67%；比2012年同期的8.89元/斤上涨31.72%。根据我们手头现成的数据来看，2016年3月份白条猪的整体价格是2009年以来历年同期的最高点，也超过了2011年8月出现的历史最高点11.34元/斤3.26%，创下了新的高点。

　　2016年3月份日均上市量为1626.77头，比2月份的1449.42头增加12.24%；比1月份的2287.90头下降28.90%；比2015年12月份的2030.26头下降19.87%；比11月份的2043.27头下降20.38%；比10月份的1944.03头下降16.32%。

　　3月份日均上市量比2015年同期的1824.32头减少10.83%；比2014年同期的2323.13头减少29.98%；比2013年同期的1865.29头减少12.79%；比2012年同期的1712.65头减少5.01%。

　　上述数据表明：

　　1、3月份白条猪日均上市量环比是近几个月（除了2月份以外，2月份是春节过后消费最清淡的时间段，上月价格走势分析中已谈及）最低的，同比是近几年同期最低的。

　　2015年3月下旬肉价开始上涨以后，我们始终进行5年中日均上市量的同期对比。1年多以来，在各个月份同期的对比中，当月的上市量在5年中总不是最低的，只有今年的2、3月份是5年同期中最低的月份。

　　按照这个日均上市量来看，今年2、3月份，连续2个月的日均上市量处于5年中同期的最低。这种现象表明这2个月猪肉的供应形势是比较严峻的。

　　这里面包含2个原因：1个是适重毛猪的存栏量确实相对较少；1个是拖栏影响到出栏量。由于大体型毛猪的价格高于标猪的价格，吸引养殖场把毛猪继续养大，毛猪出栏的时间普遍推迟1个月左右甚至更长。

　　2、3月份白条猪的加权平均价是近几年同期最高的，继2月份之后继续超过2011年8月份出现的历史高点。

　　从《新发地市场3月份白条猪批发平均价走势对比图》可以看出，新发地市场白条猪批发的平均价是在3月18日开始上涨的，北方产区毛猪价格是在3月20日开始上涨的。

　　3月18日，与新发地市场实行场厂挂钩的1家屠宰厂的设备出现故障，当日进入批发市场的白条猪数量下降，肉价随即上涨。肉价上涨以后，猪价紧随其后，水涨船高，肉价又上了一个台阶。

　　现在信息很灵，为养殖场提供服务的网络公司很多，许多养殖场通过手机就可以查看全国各地的猪价、肉价。养殖场会根据肉价来推算猪价，留给屠宰厂的利润空间很小。导致屠宰厂需要紧跟市场行情，一有机会就要抬价，以便获得较大利润。所以，批发市场的日均上市量需要保持相对稳定，否则，一旦上市量略有减少，价格就会很快蹿高。留给屠宰厂利润偏高的时间只有1-2天，肉价随之上涨以后，屠宰厂的利润仍然会被压薄。这就逼着屠宰厂随时随刻地盯着机会，不能错过。

　　2015年3月份以后，总是肉价上涨拉动猪价上涨的，肉价上涨在先。猪价紧随其后。今年3月下旬猪价的上涨也是如此。

　　3、肉价对消费需求的压制作用明显显现。

　　3月份日均上市量低于此前的数月，也低于此前数年的同期。在新发地市场白条猪批发的过程中，屠宰厂进入市场的白条猪是可以增加的，但是，由于价格较高，所以运抵市场的白条猪难以全部批发出去，如果要把富余的白条猪批发出去，就需要降价，而降价势必导致屠宰厂亏损，所以，屠宰厂宁肯把运抵市场的白条猪重新装车拉回屠宰厂也不愿意降价销售。整个3月份，这种返厂的现象屡见不鲜，导致日均上市量的下降。

　　4、结论：

　　⑴、3月份白条猪的价格是近几年同期的新高，也是多年来的历史新高；

　　⑵、今年2、3月份的日均上市量是近几年同期的最低；

　　⑶、养猪场拖栏加剧了阶段性供应偏紧的表现；

　　⑷、4月份猪肉价格的走势有可能出现变化。（新发地）