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清明祭祖，金猪作为岭南祭祀文化一大特色，必不可少。为此，每年清明前后，烤乳猪买卖红火。记者走访了解，今年祭祖金猪价格总体与往年持平，中猪价格较去年可能微有上涨。但由于各大酒店和食肆早早准备，预计市民提货不会很困难。而由电商加入开展的团购金猪活动，则未能吸引太多佛山人的关注。
金猪价格与去年持平
由于多数佛山人习惯“行正清”或者清明节后一两周内祭祖，几家酒楼负责人表示，虽然清明金猪已经开卖了有大半个月，不过订货提货的旺季还没有来。“估计3月底、4月初时开始进入销量高峰。市民至少要提早两三天下单。”金湖大酒店副总经理朱爱娇表示。
为吸引顾客，一些酒楼商家推出了一些让利套餐吸引客人。金城大酒楼为清明时节设计了几款祭祖套餐，“购买我们金猪，再订祭祖宴席套餐能够享受八折，相当优惠。”金城大酒店餐饮部经理黎国勇表示，六七斤重的大份烧乳猪售价398元一只，四五斤重的中猪最受欢迎，销量占整体的8成。因为看好今年金猪销售行情，“中猪由上年的298元微涨为318元。”
“我们今年在设备和人手方面投入不少，保证市民能最快拿到烧乳猪。市民只需提前一天下单。”黎国勇表示，预计今年金城大酒店金猪销售预期能把在上年成绩上翻倍。
佛山皇冠假日酒店负责人陈凯妮也表示，今年烧乳猪和烧鹅的价格与往年持平，6斤重大份金猪每只488元，5斤重小份金猪每只368元，烧鹅268元一只。不过今年购进的乳猪比去年更“大只”，所以更“大件抵食”了。
