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宰后检疫是肉品卫生检疫作业中最重要的环节，通过检疫人员的感官查看和解剖查看，能够检出处于潜伏期或临床表现不明显的前期病畜。
猪细颈尾蚴病的宰后检疫与处理
猪细颈尾蚴呈囊泡状，近圆形，内含通明液体，巨细不等，囊壁上有一个向内成长并具有细长颈部的头节，俗称“水铃铛”，首要寄生在猪大网膜、肠系膜、肝、肺等处，对比简单发现。有时虫体死亡、钙化，构成球型硬壳，破开后可见内有很多黄褐色的钙化碎片，以及淡黄色或灰白色头颈残骸。
关于细颈囊尾蚴病猪，在轻度寄生的器官，割除病变部位后，其余部分仍可使用；严峻寄生的则需将整个器官毁掉。
猪囊虫病的宰后检疫与处理
猪囊虫病首要剖检咬肌、深腰肌、肩部肌肉、臀部肌肉和心肌等，肉眼可见肌肉中含有米粒至豌豆巨细的白色半通明的囊泡，包囊充溢无色通明液体，囊壁上有圆形、小米粒大、乳白色的头节。囊虫发作钙化后呈黄白色，如逗点巨细，有时能够看到各种变性、坏死的囊虫。
发现猪囊虫病后，胃肠和皮张能够上市，内脏和体腔脂肪经查验无囊虫的，亦可使用，其余部分一概毁掉。
