一头猪，有肥肥厚厚的肉膘，还有着不饱和脂肪酸含量高，胆固醇含量低的特点。从海南省澄迈县新近引入上海市场的瑞今黑猪，在本市一些标准化菜场经过先行“试水”赢得了许多市民好评。
上世纪80年代从国外引进瘦肉型种猪，到现在国内比比皆是的美国杜洛克、英国大约克夏、丹麦长白，这些“洋三元”杂交出来的洋猪，具有生长快、个体大、 瘦肉率高的特点。它迎合了人们“厌肥喜瘦”的需求，如今的消费者，却回过头来怀念肉质细腻味道更胜一筹的本土猪。瑞今黑猪以海南黑猪为母本，经过二元杂交 的改良土猪，品种好，生长的地方海南岛澄迈县又是著名的“世界长寿之乡”，属于国家划定的“无疫区”。地没有污染，种出来的饲料也清洁安全，喂出来的猪肉 质鲜嫩。具有国内优良的民族品牌海南瑞今黑猪养殖企业表示，他们饲养的黑猪都在10个月以上，宰杀后猪肉必须在0-4摄氏度的环境以及符合标准的无菌环境 中置放24小时进行排酸，然后投放市场。现在已在海南澄迈县投资5.1亿元，从荷兰引进了国际一流的自动化屠宰流水线，屠宰后空运上海。
