元旦春节临近，猪肉消费高峰期即将来临。昨天记者采访中了解到，太湖流域“土八戒”却不敌“洋八戒”。“土八戒”、国宝级猪二花脸猪面临着“断种”危机。
说起二花脸猪，大多数市民想必一脸茫然。因为我们平时吃到的猪肉并不是二花脸猪“土八戒”黑猪，而是瘦肉率高的“洋八戒”——杜洛克、大约克这种6个月即可长到200斤以上的洋三元猪。
二花脸猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，且耐粗饲、抗性强、肉质鲜美，为太湖流域优质地方猪种。2006年被列入国家级畜禽遗传资源保护名录。这种“土八戒”如今只在无锡锡山区的锡山种猪场里有110头原种猪活畜保种。这个规模可达不到二花脸猪保种的要求。根据相关规定，省级畜禽遗传资源保种场规模最少要达到母猪100头，公猪12头，三代之内没有血缘关系的家系数不少于6个，年更新率要求达到25%;
而锡山种猪场公猪仅8头，4个血统，年更新率为20%，均未达标。
市农委畜牧处相关负责人表示，“土八戒”不敌“洋八戒”。主要还是二花脸猪种目前在种猪和商品猪市场缺乏竞争力。土三元杂交商品猪生长速度慢，屠宰率和瘦肉率较低，远不如洋三元杂交商品猪受市场青睐，市场逐渐萎缩。上世纪90年代，猪场出栏生猪曾达到两三千头，目前生猪生产规模只有原来的三四成。
锡山种猪场位于锡山区厚桥街道嵩山附近，记者在现场遗憾地发现当地已经进入了拆迁状态：种猪场附近企业等均已搬走。记者也试图与种猪场老板钱利增取得联系，但他明确表示不愿意接受采访。记者多方打听也了解到，拆迁后，二花脸猪很难继续在锡山区“安家” 了。记者从农林部门获悉，锡山种猪场是当年“转制”成为私人企业，但是这家私人企业圈养的是国宝级二花脸猪。
这份保种的责任就不仅仅是私人企业的事了。目前农林部门正在积极为二花脸猪寻找下家。
锡山区农林局相关负责人告诉记者，至少有七八个老板都在想接盘二花脸猪。市农委相关负责人透露，现在人们普遍注重食品品质，像二花脸猪这样的“土八戒”能托付给合适的养猪场进行品种选育和商业开发，培育“土猪肉”地方特色品牌。该人士也透露，选育出适合市场需求的商品猪，不光是畜牧技术要求，更要求接盘者有经营头脑。另外品种选育也需要投入大量的时间、金钱和精力，因此有意向接盘的养猪大户也提出“土八戒”能否获得政府的保护扶持。
延伸阅读
苏州“拯救”太湖猪
位于苏州市相城区北桥的太湖猪保种场共有400头猪，是一个珍贵的基因宝库。该种猪场是苏太企业有限公司的太湖猪保种场，还是江苏省猪种质资源基因库，国家猪品种资源重点保种场。
保种场负责人黄雪根介绍，保种场2003年就已经建成，专门用于养殖纯种太湖猪。苏州地区4个品系中，除了横泾猪已经灭绝，另外3个品系都有100多头的养殖，总数在400头左右。
2007年，省畜禽部门曾做过评估，每养100头一个品系的太湖猪，一年亏损约为37.5万元。他们那里有三个品系，测算下来就要超过100万元。虽然通过市场手段，推出极品太湖猪肉等产品，弥补了一定损失，但保守估计，一个保种场一年亏60—70万元左右。
苏州保护太湖猪已经多年。昆山、常熟和太仓等地，也由政府投资相继建成了太湖猪的保种基地，也有一定的拨款扶持。但单纯靠保种，太湖猪只能成为博物馆里的摆设，缺乏发展的后劲，无法继续壮大。
“保护太湖猪，还是要让太湖猪和市场结合起来。”黄雪根说，太湖猪虽然养殖成本高，但其肉质好是大家公认的。他们公司就依据传统养殖方法，推出纯种太湖猪肉。虽然这种极品猪肉每斤要60元左右，但推行几年下来，市场认可度越来越高了。一般情况下，要买纯种太湖猪肉，还得预订。目前保种场出栏的纯种太湖猪，以每斤60元的价格，可以弥补一些保种场的亏损。如果市场需求量大，发挥规模养殖的优势，亏损弥补方面效果还能更明显一些。当地媒体也为保护太湖猪做出了努力，比如携手苏太企业，推出“太湖猪认养”活动，也得到了积极的市场响应。
