据山东广播电视台公共频道《真相力量》报道，最近记者接到淄博市民的举报电话，反映在淄博市张店区存在着一个泔水猪养殖基地。记者调查发现，这些猪多销往南方，部分“挑剩下”的则流入本地市场。
养殖户专养泔水猪 多销往南方
记者了解到，一个养殖户就样了一百来头，但是交谈中这位村民对记者十分警惕，没聊两句就以生猪还没到出栏时间为由让记者赶快离开。记者试图绕到后面看看是否有猪圈，却被几只凶恶的大狗拦住了去路。
养猪户对陌生人为什么会如此警惕呢?难道这里面真的藏有玄机?为了彻底弄清养猪场里的内幕，记者几经辗转，在村北头找到了另一家生猪养殖户。
这位村民告诉记者，自家存栏有一百多头，光是他们村附近，养殖的生猪就有好几百头。一番攀谈下来，记者了解到，养殖户喂猪用的饲料，正是从张店区各个饭店拉来的泔水。而泔水也根据“质量”好坏，给酒店付账，有的一年需要付“千数块钱”。
交谈中记者了解到，这位村民养的泔水猪，主要是销往南方。因为南方人“专门要俺这猪，还喜欢要俺这猪，饲料猪他们都不要，嫌小，嫌那个肉不香”。
正说着这位养猪户突然拦住了一位过路的村民，转身告诉记者，他也是养殖泔水猪的。据了解，泔水猪的卖价现在已经到了八块钱一斤。
喂泔水一头猪利润高出三四百元 病死猪也有人收
在简单了解了解(XIE音)营村的泔水猪养殖情况后，记者随后以收购生猪为由，进到了这位养猪户的家中。一进门，记者便看见了一辆拉泔水的三轮摩托车。对方告诉记者，自己每天都去市区拉泔水，拉回来掺些辅料就可以直接喂猪。
这位村民随后给记者算了一笔账，一头小猪崽的价格在七百元左右，喂饲料的话，一头猪出栏光饲料成本就需要将近900元，而用泔水喂养则要便宜得多。总体算账，一头泔水猪的利润要比饲料猪高出三四百元。不过让他感到头痛的是，泔水猪的病死率太高。
而更让记者没有想到的，这位养殖户告诉记者，即便是病死的猪也可以拿来卖钱。去年他养的猪“死了三十多个大猪，它长口蹄(疫)，死了三十多个大猪，卖的时候才多少钱，卖的时候100块钱，80块钱，有的就干脆不要了”。
部分泔水猪流入本地市场 养殖环境肮脏不堪
交谈中，更令记者震惊的是，像这样的泔水猪养殖，在淄博张店绝非个例，只有到桓台那边才是喂饲料。记者还了解到，不仅泔水猪养殖在淄博张店区绝非少数，不少的泔水猪也直接流入了本地市场。
最后，记者表示想现场看看猪，这位村民以猪刚喂过泔水不能惊扰它们为由拒绝了记者的要求。第二天，记者再次来到了这位村民家中，表示一定要看到猪才能谈价。
经过反复交涉，这位村民最后勉强答应让记者看一眼。最终，记者在村民家后面低矮的猪圈里，见到了十多头肮脏不堪的泔水猪。
在利益的驱使下，明知泔水猪饲养违法违规，却屡屡有人不顾他人健康而铤而走险，除了加强监管之外，完善餐饮泔水的立法管理，从源头上消除“泔水猪”的存在，更显得尤为重要。除了严格执行相关法规，强化监管之外，切实解决好城市餐饮业泔水管理的问题，从源头上切断饲养来源，才能让我们的餐桌更健康、更安全。
小知识：通俗来说，泔水猪是指用未经消毒处理的饮食行业的餐饮垃圾喂养的猪，也就是人们常说的“垃圾猪”。由于餐饮业产生的泔水中富含各种病原微生物，同时泔水也是高脂肪饲料，长期使用泔水喂出来的猪，一般都会出现脂肪肝，并且极易感染各种疾病，人一旦食用这样的猪肉会严重危害人体健康。正因为这些原因，早在2006年，我国出台的《中华人民共和国畜牧法》就明确规定，严禁使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂养家畜。
