从事蘑菇种植10多年的熊辉对蘑菇产生了深厚的感情，逢人就夸蘑菇好，并用“加减乘除”的方式为蘑菇创作了一首诗：美味加营养，美容减脂肪，功效乘倍数，保健除百病。
熊辉是宜黄县二都镇二都村人，初中毕业后，从种植甜椒、无籽西瓜到养鸡、养鱼、养兔，折腾了八九年，不但没有致富，反而让家里背了债。父母非常伤心，劝他老老实实种地。
1998年，熊辉看到几位村民种香菇先后富起来，就开始留心有关食用菌种植的信息。通过了解，他发现市场上食用菌的需求量很大，价格高且相对稳定。因此，熊辉决定抓住机遇，大力发展食用菌种植。当年，他便从亲朋好友处借来4万元，创办起食用菌厂。刚开始种蘑菇，由于技术不精，不但没挣到钱，反而赔进去不少。
经历几次创业打击的熊辉心里十分清楚，要真正把食用菌产业搞起来，必须有一套过硬的栽培技术。为此，1999年，他来到福建莆田一食用菌栽培示范基地学习。在人生地不熟的山区，他免费替人打工3个月。种植大户被他执著的求学精神打动，于是将秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇等品种的栽培技术毫无保留地传授给他。1999年下半年，他又来到北京学习竹荪菇栽培技术，一呆就是半年多。
2003年冬，熊辉又先后五次前往福建将乐、蒲田等地考察食用菌发展情况，并根据市场需求，决定引进大球盖菇和竹荪菇两个品种，特别是大球盖菇可利用冬闲田栽培，在次年早稻播种前采摘完毕，这样既可使土地得到充分利用，又可增加农民收入。2004年春，他先试种了竹荪菇6亩，收获干品 400多公斤，市场价为180元/公斤，获纯利6万余元。同年冬季，他在二都、中港、黄陂等乡镇种大球盖菇260亩。
2005年，熊辉投资建立宜黄县富民食用菌开发基地，向广大村民传授种菇技术，带领大家共同致富。在熊辉的带动下，该县大球盖菇种植面积扩大到580亩，竹荪菇种植面积过千亩。
机遇总是垂青于有准备的人。2008年10月，东华理工大学的李建国教授经朋友介绍，认识了熊辉，一谈到食用菌两人便如数家珍，一见如故。李建国谈到自己培育出一种食用菌——虎奶菇，这种菇属于反季节耐高温菇，上市期在七八月份，此时正好是食用菌缺乏季节，想大力推广，熊辉眼睛一亮，决定合作，以华东理工的技术为指导，以富民食用菌基地为龙头，以农户种植为基础，大力发展虎奶菇。
