1998年，永丰县鹿冈林场进行“三项制度”改革，40岁的饶珍祥下岗了。饶珍祥没有抱怨，而是重新寻找创业契机，如今，他已把育菇的“创业故事”演绎得有声有色。
1999年一个偶然的机会，饶珍祥得知福建省三明市举办真菌培训班，他似乎看到了重新创业的希望，于是怀揣学费，直奔三明。从三明一回来，他就租了鹿冈林场香菇厂的菇棚，投资1万元开始了他的艰难创业。然而，由于缺乏经验和技术，这一年育菇效益并不好。第二年他到上海农科院请教育菇专家，并购回各种优质食用菌母种和育菇设备。后来，他还戒了烟酒，用积攒的钱购买了《中国食用菌》、《食用菌》、《浙江食用菌》等专业技术书籍和资料。功夫不负有心人，饶珍祥终于完全掌握了整套的科学育菇技能，这一年蘑菇生产大丰收，当年获利2万多元。
2001年，饶珍祥再次投资2万元，扩大育菇规模，但由于成本高卖价高销售不好，他一下子陷入了困境。他开始跑销路，进行比较分析。饶珍祥发现不少育菇户都是制母种育菇，比自己买母种育菇每公斤菇至少节约成本0.2元～0.4元，再加上自己蘑菇销售只限于本县本地，原料进价又高，造成成本高，销路难以打开。于是，他买来技术书籍，开始学习制母种育菇，并虚心向能人请教。饶珍祥左手只有两个指头，在接种消毒箱内操作时，菌瓶经常滑落，玻璃碎片不知多少次割破他的手指，手指上的伤疤好了又破，破了又好，缠了纱布还滴血。经过刻苦磨炼，现在从制种到栽培，饶珍祥已完全掌握了。如今，他育出来的菇质量好，个体大，不仅畅销本县，还销往湖南、福建、南昌等省市，获利颇丰。
勤劳创业致富的饶珍祥心系林场职工，他当着大家的面说:“育菇不要怕，技术上有问题，缺少菌种、防病防虫都可以找我。”十几位职工都相继报名跟着他学习育菇技术，林场附近乡村的许多群众也来找饶珍祥联系育菇的事，一时间，菇棚一个又一个架起来，职工和当地群众育菇的胆子大起来了。
育菇最大的困难是防杂菌和病毒。饶珍祥常把别人的事当成自己的事，每天凌晨四五点钟就要起床，到职工的菇棚中去察看，指导他们防病防虫、育菇、采菇。在饶珍祥的带动和帮扶下，鹿冈林场先后有11位职工靠育菇走上了创业致富路。
饶珍祥靠自我创业，实现了由“下岗工”到“育菇大户”的角色转换。2005年，饶珍祥育菇2000多平方米，优惠为群众提供食用菌种2.5万多瓶，创产值11万元。这年，鹿冈林场和当地群众育菇面积达到13万平方米，实现收入450万元，获利200多万元。
