“咸蛋黄大王”--龙金平

         说来令人难以置信，普普通通的咸蛋经湖南省衡东县霞流镇李花村农民一捣鼓，不但挤进庄严人民大会堂，成为国宴佳口，而且能引起北京、香港等地众多商家争相订购。就是这咸蛋，使得李花村目前有80%的劳力从事咸蛋黄加工业，，2003年全村人均纯收入5082无，一跃成为全县首富村。提到李花村咸蛋黄加工业的做大、做强、做优历程，人们会很自然地会想到龙金平，是他这位能人把咸蛋黄加工做成了该村的一大支柱产业，村民们尊称他为”咸蛋黄大王 ”。

　　1984年，龙金平和妻子开始将家乡的鸡蛋、鸭蛋贩运到广州出售，生意出奇，一大卡车蛋品半个不到半个月就全卖光。不久，龙金平成了这闻名的贩蛋的专业户，1996年港式月饼风靡全国，制作月饼的主要原料＿＿咸蛋黄十分紧俏。龙金平见此，觉得加工成咸蛋黄是一个生财的好项目。他并对此做了一番市场与分析：李花村有养鸡养鸭的传统，蛋品货源供应充足；卖原料与卖成品、半成品这间存在很大的价差，养殖历史悠久的李花村之所以还没有富起来，归根结底是他们只知道卖蛋，而不知道对蛋进行加工。于是他转变经营方向，开展咸蛋加工与销售。龙金平花5万元的高价请来了广东华南食品工业研究所的专家，研制出了盐蛋腌蛋制剂的配方，自己也学会了咸蛋黄脱水、保鲜、杀菌、烘干、包装整套技术。

　　龙金平认为如果生产没有上规模，产品没有名气是赚不到大钱的。要把李花村咸蛋黄加工做大做强，单凭自己一个人的力量不行，只有把乡亲们组织起来，大家一起来，使咸蛋黄加工上规模、上档次、打响品牌，才能赚到大钱。于是他将花重金学来的的咸蛋黄技术毫无保留地传授给了乡亲们。为了让大家尽早掌握相关技术，他先后在霞流、栗木等乡镇建立了技术服务点，定期上门服务。5年来，共带出骨干100多人，受益的群众达到3.1万户、10余万人。

　　创业之初，为子拓宽咸蛋黄市场，龙金平踩着三轮车，带领业务员到衡东县城和衡阳市区酒店、食品厂一家家去推销。由于产品质量过硬是，很快就占领地市场。然而他并没有就此满足，而是将目光投向了省城和全国各大中城市。龙金平自费参加各地的名优农产品交易会，并作出“你来李花村看产品，我付全程旅差费”的承诺。他的这一招立即吸引了众商家的眼球，很快引来全国各地雪片般的订单。从此李花村的咸蛋黄便销量大增，并名扬九州。2003年销售形势又十分喜人，仅头8个月，龙金平就销售咸蛋黄1180万枚，产值920万元。目前又收到1500枚的订单。尤其让人感到振奋的是该村与深圳果菜公司签定了出口合同。李花村咸蛋黄开始走出国门，远销美国、加拿大及东南亚。

　　在市场上摸爬滚打近20年，龙金平深知市场经济的残酷性：优胜劣汰，谁也无法逃避这条游戏规则的制约。李花村咸蛋黄虽然销量越来越大，但还不是叫得响的品牌，很难在市场上长期立住足。于是龙金平带头到国家工商局注册了“金黄牌”商标，从此，该村的咸蛋黄便有了属于自己独有的名字。龙金平还创办了　衡金优质农产品有限公司。并以此为龙头组建咸蛋黄加工基地，年加工鲜蛋2000万枚以上，实现年产1000多万元。