年薪20万元的公司副总经理职位，面朝黄土背朝天回家种红薯的创业生涯，如果在人生中有这样一个抉择，相信大多数人会毫不犹豫地选择前者。彭焕新却毅然走向后者。
功夫不负有心人，当下彭焕新根植的1200亩“迷你红薯”地里结出了产业化发展硕果，不仅实现了每年600多万元的营业额，而今他更是带领红薯向深加工进军，拟融资3亿元建设沃园农产品精加工工业园，该项目已经被列入长沙市重大农业建设项目。
放弃高薪白手起家
出身农村，当过老师、干过金融，彭焕新曾在外地闯荡10多年，从小职员一步步做到了一家公司的副总经理，年薪达20万元，除此之外，他还利用闲暇时间入学深造，获得研究生学历。
2007年，34岁的彭焕新做出惊人之举：辞去职务，和妻子一道回到家乡，将多年打工积累的100多万元，创办长沙沃园生态农业科技有限公司，种起了“迷你红薯”――香薯。
尽管创业期间遭遇种苗冻死、资金周转不灵等诸多困难，但彭焕新始终咬紧牙关坚持了下来。他发挥自己商业上的特长，对开发的系列产品精心包装，大打“沃园香薯”的生态品牌，很快在北京、上海、广州等城市迅速打开了市场。去年，长沙沃园生态农业科技有限公司实现香薯销售600多万元，带动500多户农户种植香薯，每户增收近3800元。
小香薯长成大产业
年销售600万元，产品供不应求，就在朋友看来，彭焕新可以享受安逸生活的时候，彭焕新却没有停步，他知道，要想做大香薯产业，必须通过精深加工提升附加值。
他没有把香薯当作大路货卖，除了新品种的选用，他还通过对新鲜红薯种植贴标、包装，并依等级的不同分别供应超市、酒店、宾馆，实现产品的增值。
彭焕新告诉记者，从去年开始，他就多方寻求战略投资者，融资建设沃园农产品精加工工业园，该项目已经被列入长沙市重大农业建设项目。预计今年下半年第一条精深加工线投产后，可以开发香薯仙贝、香薯糕点等几十个产品。几年内，基地规模将由现在的1000多亩扩大到2万亩，带动几千农民致富。
“当农民好韵味”
美国投资大师吉姆?罗杰斯曾说过，“经过30年的低沉时期，未来农业将成为蓬勃发展的行业。如果湖南还没有兰博基尼，我建议你开一家兰博基尼店，也许将来不少湖南农民会来买你的车。”
在这方面，彭焕新与罗杰斯有着相同的体会。他告诉记者，“创业并不一定要在繁华都市，农村遍地是黄金，处处有机会。大学生们，到农村来吧，农村有钱赚，当农民好韵味。”
彭焕新在小小红薯里掘到了财富金矿引起了多家媒体关注，跟风种植者也一拥而上，但彭焕新并不希望所有年轻人都效仿他。结合自己6年的创业经历，他建议：“创业之前你必须考虑好产品特色、资金、销售市场等各方面问题，还应该因地制宜。比如在湘西，与其种红薯，不如种当地特产更有市场前景。”
