【储量】已投放15吨 库存可满足5至7天销售
此次调运的平价牦牛肉投放拉萨市场后，受到市民的广泛好评。投放当天，各投放点的销售情况都非常火爆，百益超市拉百店两个小时就销售了近300多公斤。 昨日，记者再次走访几个投放点了解到，目前各投放点牦牛肉销量有所下滑。西海冷链物流有限公司总经理朱永清表示，冷库现有库存量可满足5至7天的销售需 求。
截至6日下午5时，西海冷链物流有限公司冷库统计市场投放量为7.7吨。朱永清介绍，截至昨日下午6时，这批调运的平价鲜冻牦牛肉 市场投放量共计达到15吨。“从7日到14日，各超市投放点进货量有所减少，主要是由于各投放点之前的库存还未销售完。”朱永清说，据统计7日至14日冻 库出货量为7.3吨。
乐天超市采购部经理李志强说，“最近市民采购平价牦牛肉的热情有所回落，平均每天能销售三四十公斤，每天销售额能 达到一千多元。”李志强说，截止昨日下午，该超市统计共卖出平价鲜冻牦牛肉1吨。乐百隆超市负责人白俊文说：“最近的销量确实不及投放当天，我们正在考虑 改变销售计划，整体进行销售，这样可以有效提高销量。超市库存还可以保证一两天的销售，之后我们会立即前往冻库补充货源。”
百益超市拉百店店长康鸿说，目前该超市也有少量库存，售完后会立即前往冻库提货，并不担心货源供给。谈到后期供应问题，朱永清说，从目前各投放点销售情况判断，冷库现有库存仍然可以满足各投放点正常销售营业5至7天。
【原因】 需求增大 牦牛肉价格走高
拉萨市物价局局长徐晓平介绍，今年牦牛肉价格的监测数据显示，1至9月份，精瘦牦牛肉和带骨牦牛肉的价格有所上涨，其中，6月份和8月份价格涨幅比较明显，8月份精瘦牦牛肉每500克均价达到了39.36元。
徐晓平说：“10月份，拉萨市场牛肉货源上市量增加，价格略有下降。精瘦牦牛肉、带骨牦牛肉每500克均价为38.85元和29.00元，与9月份相比分别下降了1.02%、0.85%。不过，比起1月份，价格还是要高一些。”
谈起牦牛肉价格偏高的原因，徐晓平解释：“随着人们生活水平的提高，对饮食有了更高的要求，肉类在饮食结构中的比重不断上升。此外，考虑到饮食习惯等因 素，‘替代肉类’比较少，牛羊肉的需求量变得更大了。” 在人们对牛羊肉需求不断增加的同时，供应方面的压力随着增大。
徐晓平告诉记 者，牦牛养殖对环境的要求比较高，草场有限，牦牛出栏数量在短期内难以较大提高，而且牦牛的出栏周期长，每年出栏牦牛的数量与市场需求相比，满足不了市场 的需求。“在牦 牛数量少的同时，牦牛养殖、屠宰的成本也在不断增加，牦牛肉价格下降的空间十分有限。”
“拉萨市政府出台了《拉萨市基 本生活副食品（牛羊肉、酥油）价格临时补贴办法>>近日已兑现低收入人群基本生活副食品（牛羊肉、酥油）价格临时补贴资金479.15万元， 受益群众44016人。这些补贴资金可保证低收入群体每户每月吃到2斤肉牛或1斤酥油1斤牛肉。”徐晓平说，投放鲜冻牦牛肉以来，近期监测数据表明牦牛肉 价格有所降低。目前，牛肉价格监测及调控等工作还在开展。
