打破“魔咒”究竟有多难?
产经观察
“猪周期”再临。
作为一种经济现象，“猪周期”有着这样的循环轨迹：肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌。在如此周而复始的痛苦轮回中，生猪市场不断遭遇挑战。
西安的生猪市场也无法避免这种轮回。特别是近期禽流感影响，猪肉价格持续下跌，规模养殖户亏损严重叫苦不迭。这背后，即有客观因素，然而更多的则是非理性人为因素导致的市场严重饱和。于是，我们在生猪市场上看到了这样的情况：一些养殖户苦苦支撑，期待来年有个好收成;一些养殖户想尽办法，渴望通过自救避免惨重损失。然而，在“猪周期”阴影下，他们的日子一样艰难。
赚一年，平一年，亏一年。养殖户们该如何走出往复的轮回?生猪市场何时回归理性?跳出“猪周期”究竟又多难?
惨淡与亏损
苦苦支撑的日子还要多久
“这里的空气真好!”驱车来到位于秦岭山下的上尤养猪合作社，记者不由得感叹道，空气清新、绿树障目。然而即使每天工作在如此好的环境中，合作社的负责人尤伟仍感觉最近心里总是沉甸甸的。
据了解，该养猪合作社目前养猪场占地120亩地，生猪存栏近1000头，其中包括800头圈养猪，200头天然放养猪。由于今年的肉价持续走低，饲料、人工等成本却一路走高，经营状况十分不乐观。“从春节到现在，每天能亏损大概2000元左右。”尤伟无奈地说道，然而即使这样他也得撑着。
在许多同行看来，尤伟的日子应该还算是好过。因为他手里有“杀手锏”：天然放养猪。而在他看来，在今年的大形势下，放养猪的盈利也可谓杯水车薪。“放养猪饲养成本是圈养猪的3倍，一斤肉可以卖到三四十元，受到肉价起伏的影响较小。现在养猪场就是靠圈养猪来循环流动资金，利用这部分资金再饲养放养猪，最后再用从放养猪中赚取的利润填补圈养猪的亏损。”尤伟说道。即使这样，由于今年的肉价跌幅过大，放养猪所能填补的亏损是少之又少。从年初到现在养猪场已经亏损了差不多十几万元。
在距离上尤养猪场不远的长安区秦岭养猪场，这里的经营更是举步维艰，尤伟见到秦岭养猪场经理薛顺安的第一句话就是：“今天亏了多少?”薛顺安伸出两个指头回答道：“2000元!每头生猪每天要亏4元钱，现在存栏是500头，真快撑不下去。”秦岭养猪场的500头存栏都是圈养猪，“由于麸子、豆粕等原材料的上涨，再加上生猪销售价格过低，养猪场今年已经入不敷出。销售生猪的钱还不够购买饲料的钱，如果生猪价格再不上涨，猪场可真要关门。”说话间，薛顺安还和自己的儿子计算着刚买来的一批麸子的价格。“即使涨到了1元一斤也得买呀!”薛顺安感慨着说道。
散户拥入
市场饱和下的冲击与自救
对于如此困难的年份，薛顺安还是第一次遇到。从2007年开始养猪的他期间虽然也受到过猪价怪圈的影响，时起时伏也早已适应，但今年却已经到了“揭不开锅”的境地。
禽流感使得很多市民认为猪肉也有问题，肉价就再升不上去。其次还由于今年粮食收成减少，导致饲料价格的上涨。薛顺安向记者细数起了今年“揭不开锅”的原因。他说道：“除过今年的这些特殊因素，主要还是猪周期的影响。由于前两年生猪价格高，很多人一窝蜂拥入生猪市场，使行业过于饱和，供过于求，使价格一蹶不振。”
对于市场何时能回暖?薛顺安显得信心不足：“恐怕到年底肉价也不会往上走。今年天气较暖，仔猪存活率很高，整个市场的生猪存栏还将处于饱和状态。可能到年关的时候，市民需求量会大一点，肉价可能会稍微上涨些，就看能不能撑到那个时候。”
相较于薛顺安的艰难，因为还有放养猪这个市场，尤伟的状况还能好些，但对于猪周期的冲击，这位行业“老手”也同样无奈：“生猪价格目前完全靠市场在调控。这个行业几乎没有门槛，只要有个地方买几头猪就可以进入生猪市场，肉价一旦上涨，大量散养户拥入，随之而来的就是市场马上饱和，价格便会回落。一看已经没有利润，这些散户将猪一卖，马上又可以全身而退。”在尤伟看来，最受影响的还是大规模养殖户。
从2004年进入这个行业起，尤伟就想着如何才能摆脱这个怪圈。放养猪是他目前尝试的一种“自救”办法。尤伟说：放养猪对场地、饲料要求较高，饲养周期较长，散户没有条件进行大规模放养，所以现在还不会受到猪周期的影响。目前尤伟的放养猪已进入无公害认证阶段。他期待着在资金充裕的情况下将养殖项目全部改为放养，从而逃开“猪周期”的轮回。
资料链接
规模化养殖降风险
猪周期一般在2—3年左右。这种周期性大幅波动，让猪农叫苦不迭。那么“猪周期”是不是就是那么不可逆转了?世界最大的猪肉生产商史密斯菲尔德食品是美国规模化养猪的典型代表。每年养猪约1500万头猪，除了满足美国国内的需求，还大批量向中国等市场出口猪肉。巨型规模化养殖不见得可以打破“猪周期”的魔咒，但对于抵御风险而言是有好处的。数据显示，美国猪周期大约5年，中国约3年。依靠科学管理和规模化生产也让每头猪的生产成本大大降低。从而在猪价进入低谷时能够更好地抵御市场风险。即便利润微薄也可以积少成多，保存实力，而在猪价上涨时获得合理回报。
背景数据
畜禽养殖经历严峻考验 淘汰或缩减致集中出栏
本报讯 据国家统计局陕西调查总队数据显示，一季度面临复杂多变的市场，畜禽养殖生产经历了严峻的考验，散养户纷纷退出市场，部分规模户缩减生产规模，淘汰老化品种调整生产结构，集中出栏现象普遍。
一季度，受市场价格波动影响，散养户纷纷退出生产，规模户和生产单位畜禽存栏量继续保持增长，有效地保障了畜禽产业的发展。全省生猪、羊、禽存栏稳定增长，牛存栏基本稳定，规模养殖户市场竞争能力显著增强。其中，生猪存栏846.6万头，同比增长3.1%;牛存栏138.9万头，减少0.6%;羊存栏639.8万只，增长8.3%;家禽存栏6281.3万只，增长6%。与此同时，畜禽养殖生产也经历了严峻的考验，集中出栏现象普遍。一季度末，全省生猪出栏406.5万头，同比增长1.4%;家禽出栏1665.2万只，同比增长3.6%。
另据统计数据显示，生猪生产是陕西畜禽产业发展的主力军，猪肉产量占全省肉产量的77.9%，占猪牛羊禽肉产量的80%。在城镇，居民猪肉消费占肉类消费的近六成;在农村，居民猪肉消费占肉类消费的近八成。春节后，全省生猪价格持续下行。据省有关部门对农产品生产价格周监测数据显示，4月第二周，全省生猪和猪肉价格分别比第一周下跌2.7%和1.7%，跌幅较3月份扩大;猪粮比价下降至5.5：1，连续五周低于盈亏平衡点，生猪养殖进入亏损阶段。
2013年1季度陕西主要畜禽存栏和出栏情况
猪846.63.1406.51.4
牛138.9-0.615.25.2
羊639.88.3143.20.8
禽6281.36.01665.23.6
存栏(万头)
存栏增幅(%)
出栏 (万头)
出栏增幅(%)
贷款问题
长安超30%规模户周转困难
省物价局近日发布的一份价格监测信息显示，我省生猪、猪肉价格自1月下旬以来，生猪、猪肉价格连续13周呈下降走势，截至4月底，累计降幅分别为31.56%、18.60%。目前，政府有关部门已启动相关调控预案，开展冻(冷)猪肉收储。
然而在农户看来，冻(冷)猪肉收储并没有解决他们的根本问题。
“目前政府对于农户虽然有一定的扶持，但力度太小。”薛顺安表示，“国家的生猪储备措施，有时候反而使得农户增加损失。”薛顺安的养猪场有200头的生猪储备指标，他为记者算了一笔账：假设三月份生猪每斤可以卖到6元，但四月份会有定期的储备检查，必须等到四月份之后再卖。等到五六月份，虽然每斤可以卖到6.5元，但每头生猪每天饲料就要6元。这就意味着，养殖户养得时间越长越不划算。“目前每头储备生猪补贴只有300元，再加上人工费之类的，补贴根本不合算。”薛顺安说道。
另外，来自国家统计局陕西调查总队近日发布的一份资料显示，目前信用放贷、专项养殖资金倾向于已开始养殖的或者养殖大户，而散养户、小规模户一般贷不到款，农户养殖启动资金大都是从民间借贷高利息资金，生产负担沉重。目前长安已经有超过30%的规模户由于亏损严重，资金周转发生困难，急需一定的贷款来渡过难关。
在养殖户那里，这份资料得到了印证。
“补贴不是一个长久之计。其实农户最需要的还是贷款条件的放松。”薛顺安说道说，因为这个行业波动太大，银行根本不给农户贷款，而且养猪场也不能作为抵押。就目前的状况来说，如果现在能贷到款，就可以撑过这段困难时期。等到明年好转后，便可以将贷款还上。同样的，对于贷款尤伟也显得很急迫：“现在的资金完全靠自己筹集，银行对这个行业没有信心。有了贷款不仅可以撑过眼下这个难关，还可以考虑今后扩建放养场地。”
坚定规模化
期待明年是个好年景
猪价犹如“过山车”，不是猪贱伤农，就是肉贵伤民。有专家在分析“猪周期”内在成因时指出，家庭式分散养殖户具有一定的随意性，猪价较高时一哄而上，市场低迷时则抛售母猪或退出市场。这样的做法，人为加剧了肉价的波动。
而在市场上打拼了多年的经营者看来，走专业化规模化养殖之路应该成为行业坚定的方向。
“生猪价格涨涨跌跌，尽管国家及时出台了市场调控预案，但效果离预期还有差距。”尤伟说，散养户规模小，抗风险能力差。加之目前肉价下降，饲料和人工等成本上涨，形成双向挤压，致使众多散养户退出市场，进而加快了生猪产业由散养向规模化转型。因此，规模化、科学化养殖才是经营之道。有效平抑价格异常波动，就要加快标准化和规模化发展步伐，同时探索和建立生猪生产配额制度。
长期调研我省整体生猪市场的国家统计局陕西调查总队也建议，规模化、标准化养殖在养殖效益、抵御风险能力、疫情防控和防治等方面具有优势，且生产稳定性强，对保障畜禽产品市场供给、缓解供需矛盾起到了极大作用。因此，政府应继续加大对规模养殖户、公司化养殖企业的支持力度，并通过政策引导散户向规模户集中，促进养殖方式升级。
此外，不少养殖户还建议在补贴政策上应该更加灵活性。薛顺安就建议，政府应该完善生猪养殖的补贴政策，设立养殖补贴基金，在生猪养殖处于“过剩期”和生猪销售“疲软期”，政府可动用养殖基金对养殖大户进行补贴，以保证生猪生产的可持续性，避免出现因出现供应萧条，最终影响到市场价格剧烈波动现象的发生。同时，在贷款上，银行也能对养殖户一定优惠和扶持，从而保障他们的可持续发展。
“明年会不会又迎来新一轮通胀?”对于未来，尤伟和薛顺安似乎并没有多少把握。目前，如何更好地度过眼下的难过是他们最关心的事。然而无论怎样，他们还是会把自己的生意想办法撑下去，等待“春天”。
