你有没有在菜市场买肉时被摊主偷偷加进变质肉?市民朱小姐经常遇见这种情况，她向记者说起这烦心事，希望可以给大家警醒。朱小姐前日去大士院菜场买猪肉，在一摊位前看中一块里脊肉，一称8元多一点，摊主说凑个10元钱吧，便随手从案板里侧掏出块碎肉加进去。当时朱小姐也没在意，回到家后，发现被搭进去的碎肉竟然是变质肉，根本不能食用。
这已经不是第一次。上个月朱小姐也是到此买猪肉，摊主非常殷勤地帮朱小姐把排骨砍碎，之后把袋子包得严严实实交到朱小姐手中。回家后朱小姐打开一看，排骨里竟然有不少变质发黏的碎骨碎肉，数量还不少。
“我买的时候紧盯着摊主把排骨放到称上，唯一的可能性就是摊主侧身剁排骨时被偷偷调包。”朱小姐无奈地说，“而且菜场里卖肉的摊主都是用红色灯光照明，乍一看很新鲜，出门就不是这么回事了。”
回头换，由于没有证据摊主可能不会承认，消费者损失也不大，一般回到家后，消费者也就只有自认倒霉。记者请教了一位业内资深人士杨女士，她在公园路菜场卖肉已30余年。杨女士表示自己从来不会做这种缺德的事，同时她也承认同行有这种行为的不在少数。
“他们要先看人，如果是上了年纪的消费者来购买，摊主一般不敢，要是年轻人或看起来马虎好说话的就肆无忌惮了。一般案板下方和电子称里侧都是藏变质肉的‘好地方’，这些肉大部分是卖剩的，或是猪的淋巴等不能食用的部位。像在冬天灌制香肠时，这种行为更是普遍。”杨女士说，“防范的话，买肉前可以和摊主先声明不要玩名堂，摊主看到是较真的主一般也不会。摊主要凑整数的话，加进去的肉消费者一定要仔细过目，排骨先称再剁碎，不要急于交钱，打开袋子先看看清楚再离开。”
摊贩们调包的行为非常隐蔽，就此记者咨询了东湖工商局，工作人员在此提醒广大消费者，在购买新鲜猪肉时要留个心眼，需在现场仔细核对，如果发现有问题，可以当场拨打12315进行举报投诉。
