每年春节过后的3月至5月，是传统的猪肉消费淡季，生猪价格也相应进入下行通道。然而，与往年相比，今年的猪价下降让养殖场(户)和屠宰企业有点“吃不消”。近日，我国生猪价格持续下跌，“猪料比”跌至3.72:1（生猪出栏价与配合饲料的比值），行业已陷入深度亏损，进入三年一次的“猪周期”谷底。
两年前，养殖户每卖一头猪能净赚500元，而当下，全国生猪平均价格跌至6元/斤，一头要亏200元。一头成本价在1500元左右的生猪，两年内利润波幅高达700元。
业内人士认为，规模化程度较低，是我国“猪周期”反复发作的一个最重要原因。业内人士呼吁，政府应尽快出手调控、收储猪肉，以提振市场信心。
现状 养猪业陷深度亏损
“最近生猪价实在太低了，是近三年以来的最低价。”昨日上午，潜江市养殖大户宋继善给“猪经纪”们打了几个电话后，心情跌到了谷底，“6.2元/斤都不来拖猪，说今天只收6元的了。”
这个价格，意味着宋继善每卖一头猪，就要亏300元。他给记者算了一笔账，小猪饲料6元/斤，中猪2元/斤，大猪1.5元/斤。一只200斤左右，达到出栏规格的大猪，要消耗约600斤饲料，再加上人工、水电等，每头猪的成本价在1500元左右。“但按照现在的价格，一头猪才卖1200元。”
宋继善是潜江市养猪大户，年出栏5万头猪，他的猪舍里还有1000多头已经可以出栏却卖不掉的大猪。“真要低价卖掉，一周要亏25万元。”宋继善发愁地说，现在已开始淘汰母猪了。
据湖北省畜牧兽医局统计数据显示，2013年第12周全省待宰活猪均价为13.07元/公斤，而去年同期价格为15.50元/公斤，同比下跌16%。
养猪亏损的情况不仅出现在湖北，全国养猪业均陷入“深度亏损”。搜猪网首席分析师冯永辉介绍，上周，反映养猪业盈亏的“猪料比”暴跌至3.72:1，跌破3.8:1的深度亏损线。“生猪盈亏线在7元/斤，目前全国生猪均价接近6元/斤，养一头猪平均要亏200元。”
这种亏损，也影响到了产业链的上下游。武汉东泰畜牧有限公司总经理殷家启介绍，“养殖户没有补栏热情，种猪销售量应声下滑三成，价格也下降近两成。”
回顾 一头猪利润相差700元
如今的“愁云惨雾”，让宋继善非常怀念2011年的“好日子”。“那年行情特别好，平均一头猪能赚400元。”他回忆，当年生猪价格，一度飙升至10元/斤以上。
冯永辉介绍，当年全国养猪业全线飘红，平均一头猪净利润就达500元。一时间，养猪业成为一个“金矿”，各路商人进入“掘金”，全国猪的存栏量快速上涨，这才有了2012年的低迷和2013年的亏损。
江夏区“猪倌”王老板在2010年底，眼见着猪价节节上涨，原本只养了100头猪的他，租借了邻居家的猪舍，增加了200头猪。这一决定，让他赶上了好时候，“这一年就赚了十几万”。进入2012年，想再大赚一笔的王老板颇为失望，“猪价维持在7元/斤上下”，一年下来，净利润只有一万几，从两年前的高峰，到如今的谷底，一头成本在1500元左右的生猪，利润差额达700元。
分析 每三年一次的“猪周期”梦魇
猪价如此高低轮回，被业内人士称为“猪周期”，即生猪价格频繁出现的周期性波动，大约三年为一个周期，亏损期基本出现在春节之后的两个月，到当年国庆节价格才会回暖。
事实上，“猪周期”如梦魇，笼罩中国生猪行业数十年。以最近几年为例，从2006年至今，生猪价格一直在玩“过山车”：当年，生猪价格从最低每斤不足3.7元，暴涨两倍多，到2008年时最高的9.6元/斤；同年11月份，生猪价又跌至4.9元/斤；2010年下半年起生猪价又再次冲高，2011年涨至每斤10.5元创历史新高；2012年再度走低，目前降至6元/斤的低谷。
养猪16年，这样的暴涨暴跌，让宋继善倍感疲惫，“风险太大了，作为养殖户，我希望猪价能相对平稳，能稳定盈利”。
不好的消息是，也许还未到最坏的时候，武汉市畜牧兽医局副局长李加明认为，多年下来，不少养殖户已经掌握了规律，硬扛着不杀母猪，等下一波上涨，“今年的低谷期，可能比以往更长。”
而且，他认为，夏季猪是肉消费淡季，或将进一步刺激猪肉下跌，“今年猪肉要步入上行通道，也许要到十一之后了。”
观点 产业发展倒逼规模养殖
宋继善和殷家启都期盼，政府能尽快出手调控、收储猪肉，以提振市场信心。
但“猪周期”的症结，并不是收储猪肉所能解决的。冯永辉认为，“猪周期”在全世界都存在，是一个正常的市场现象，中国的问题，在于频次很高，周期很短，波幅很大，“在美国等发达国家，‘猪周期’的频率是4-5年，上下盈亏幅度只有几十元，而中国高达700元—800元。”
李加明表示，规模化程度较低是“猪周期”反复发作的一个最重要的原因。“散户对市场预测能力弱，抵御风险能力也小。”如上文中提到的王老板，行情好时扩大规模，行情不好时退出，中国存在大量的散户，这让生猪的供应量也随之大幅波动。
李加明透露，武汉市是生猪养殖规模化程度较高的城市，但3000头以上养殖场出栏的猪，仍只占武汉市场50%的份额。冯永辉告诉记者，全国500头规模以上的猪场，市场占有量仅35%。
而在冯永辉看来，除规模化程度不够外，还有更深层次的产业顽疾，“比如说，每逢猪价低谷期，养殖户为降低成本，用差的饲料和药物，紧接着都会发生较大规模的疫情，进一步加剧生猪供应减少，这说明对疾病管控不得力；再比如，对养殖户缺乏资金扶持，让小养殖户没有抗风险能力。”
他认为，在基本实现规模化养殖之后，更应根治各种行业顽疾，才能保证出栏量相对平稳，从而做到供需基本平衡，逐步走出暴涨暴跌“怪圈”。
