这几天在新城花园酒店开会，43岁的王建忠代表一有空就往附近的农贸市场跑，看看苏州市区的猪肉销售情况。“居民买猪肉都很仔细，不仅要看肉的颜色、色泽，还要闻味道，但即便这样仔细，他们还是不放心，担心是不是有瘦肉精、有没有注水、喂养是不是用泔脚，而这些都无法单凭感观来判定”，王建忠代表说，要让市民清楚了解每块肉的“来龙去脉”，就要建立肉类追溯体系。
王建忠代表来自太仓兴农梅山猪专业合作社。如何选猪肉，对他这个“专业人士”来说也不是一件容易的事。他告诉记者，对自己养的猪，他能“知根知底”，但若随便从市场上拿来一块猪肉，还真有些吃不准。正是为了能确保猪肉的品质，20多年来，王建忠有了从市场卖猪到农村养猪，再到品牌直销的经历。
原来，王建忠自1989年高中毕业后，便在农贸市场上摆摊卖猪肉，为了有个好生意，他便自己跑到农户家里直接收购活猪。但这样，猪的进货渠道不固定，数量也难以保障。1997年，他承包了屠宰场，因相当部分的猪都来自外地，猪肉质量究竟如何再次成为他的烦心事。2004年，他自办养殖场，猪吃啥、喝啥，他都一清二楚，因此卖起猪肉来，也特别有底气。如今，王建忠代表办的养殖场一天能卖出20头猪左右，还在太仓开了两个直销店，有了勤立牌梅山猪肉的品牌。“减少中间环节，实现猪肉品牌直销，在一定程度上能保证猪肉的安全和品质，但具体到每一块猪肉，还是要建立肉类追溯体系”，王建忠代表说，养殖户在养殖过程中，可将相关信息一一记录下来，而市民在菜场选购猪肉时，只要刷一下条形码，这块猪肉来自猪的哪个部位，这头猪在哪里养、吃啥饲料、什么时候打防疫针……这些信息都能清清楚楚显示出来。
