现在农贸市场里的猪肉，都是在常温下“裸着”卖。而根据《深圳市加强肉类质量安全监管工作方案》，到2017年3月底，全市猪肉将实现冷链销售。也就是说，以后市民再去农贸市场，猪肉将进入保鲜柜，而不再暴露在常温下，这样肉品更能保质保鲜。
据了解，结合全市创建国家食品安全示范城市工作部署，深圳将建立供深生猪养殖基地联系制度，由四家屠宰场建设或联系一批外地规模养殖基地，与养殖场建立“场场挂钩”机制，保证生猪来源相对集中、可管控和可追溯。
推行猪肉冷链销售，改造全市猪肉销售摊档。以“统一改造、政府补贴”的方式，所有农贸市场要按照冷鲜肉的销售要求，督促经营者安装冷肉类冷藏设备。
