猪肉需求在近年来已经成为一个瓶颈问题，当然这与近两年持续低迷的宏观经济有关，但是不能否认的是城市猪肉需求市场已经趋向于饱和阶段。并且肉类行业的历史性转变已经开始，高速增长的时代已经一去不复返了。
据中国肉类协会反映，2005年到2014年人均肉类消费从59.2公斤到人均63.8公斤，9年时间增加了4.6公斤，增速明显放缓，标志着我国肉类产业的发展正在进入一个新阶段。或者是城市的需求爆发点还未找到后者尚待开发，但是我们亟需一个潜力市场，而这个市场则被指向了农村。农村人口基数不少，地方冷鲜肉的覆盖率不大，而且农村的猪肉质量安全问题也亟需规范调整。况且目前在农村地区，猪肉销量还是很大的，人们对肉价高低影响也很大。农村消费与城市还是有差距，如果肉价贵了，还是有部分群体选择不买或者少买。如果可以开拓这个猪肉空白市场，不但赢得了利润空间，也满足了人们的吃肉问题。
