外资布局的启示
“瘦肉精”事件被曝光之后，猪肉不但价格暴涨，更牵动了国内对整个产业链的反思。而高盛，则是最先被怀疑操纵价格的黑手。
2008 年8月，一则高盛斥资2至3亿元收购国内10余个专业养猪场的消息，震惊国内。有的媒体甚至声称，高盛为代表的国际PE渗透的不仅是中国养殖业的整条产业 链，更涉及中国农业上下游各个领域。在多哈小型部长会议再次破裂、各国死保农业底线的今天，高盛以及其他国际投行在中国农业相关产业链领域不断追加投资的 行为值得关注。到底是产业布局，还是技术性操作，是对产业的看好，还是只是一种投资行为？争论还没结束，随着2008年全球金融危机的加剧，中国货币政策 不断紧缩，这个消息很快就被忘记了。
但时隔两年多，当猪肉涨到了再次引起总理关注的时候，人们不禁又回想起这则新闻。
2008 年7月29日，美国严拒发展中国家对农业的保护，多哈回合谈判破裂，各国重回死守农业的状态。“中广系”领军人物辜勤华就分析说，中国农业正处于急缺资金 与技术的发展时期，外国投资者看到了机会，首先下手，掌握了资源性产业，除非我们以更高价格买回，否则很难回转。农业项目的分散性，收入低下，规模难成气 候等特点，使得不少政府的基层主管人员，容易在关注GDP目标时忽略了农业，是酝酿农业危机的因素。在这种背景下，高盛以及德意志银行在华大规模布局养殖 业，就更加可疑了。尤其是中国豆油压榨行业在被外资借大豆价格战之际所掌控之后，猪肉是否是下一个目标，也曾引发过争论。不过，很快这一话题就冷淡下来， 而养猪也还是处于分散化养殖的状态，肉食品加工产业链还是各自为政。
但高盛这一被称为“华尔街最诡秘的投资银行”控股双汇、布局养猪场一事，如今重新回到人们的视线中来。
养猪业在发达国家中，早就是受抑制状态，被越来越多的发达国家所淘汰。但是中国不同，中国有着巨大的人口基数，也有着无与伦比的大市场。但中国的养猪业 却一直处于分散状态，上万头的养猪场凤毛麟角，下游的加工企业难以控制货源，这不但增加了兼并的空间，也使得控制整个产业链更加容易。
虽然养猪很分散，但中国的生猪产业却相对比较集中，“北三强”山东、河南、河北，和“南三强”四川、湖南、广东，这6个省份就占了全国猪肉产量的近半。猪 肉加工行业双汇、金锣、雨润也集中于这些省份。这三家企业虽然占了国内肉类加工业的五分之一份额，但屠宰数量却仅有3%，留下的缺口巨大。高盛则通过控股 双汇，已经涉及到了屠宰、深加工、销售以及能繁种猪和猪苗等，仅差的就是生猪养殖。高盛在2008年通过并购，控制了十几家养猪场，均位于福建和湖南，在 地域上虽然并非深加工发达地区，但却是比较重要的“猪肉消耗圈”所在地。而德意志银行则通过股权投资，通过旗下企业投资于上海、江苏地域，与高盛不发生冲 突。
但国内对高盛的“阴谋论”推测，还没有太多的根据，高盛控制的养猪场，在国内所占比例还无法对猪肉价格进行操控。不过，高盛和德意志银行的投资，却给了国内资本以新的视角。
像前面所说那样，养猪业在发达国家正被逐步淘汰，但在中国却有着巨大的市场前景。国内生猪2007年时出栏量大约有6亿头，整个生猪的产值高达10万亿 元。如此大的市场，集约化养殖的水平却非常低下。而生猪养殖作为肉食品加工产业链的上游，直接关系到产业链的完整，也是控制产业链利润水平的关键一环。而 如此重要的一环，散养不但成本高、利润低，也容易发生食品安全问题。层出不穷的“垃圾猪”、“健美猪”，都是生猪养殖环节薄弱所产生的问题。像双汇这种大 集团企业，也没能避开“健美猪”的冲击。
中国政府一直在鼓励生猪养殖的工厂化、规模化和标准化，但在实际补贴中却问题多多，一方面是补 贴没有持续性，另一方面补贴落实问题多。而没有持续、稳定的补贴，养殖户也陷入了一窝蜂养猪又一窝蜂杀猪、盲目扩大冻猪肉储备数量等怪圈。像2008年， 由于猪肉价格已经回落，而饲料价格仍然坚挺，养一头猪要亏损500到700元，不但让散户们急于杀猪出售，也让一些大户集体退出养殖。而中国平均每天14 万吨猪的消费量，也使冻肉储备难以起到长期的调控效果。猪肉的价格更加起伏跌宕。
而从外资的布局角度来看，中国更应该由政府对规模化、标准化养殖进行补贴，并加强监管，使得生猪养殖能够得到稳定的发展，并通过兼并重组与上游的饲料和下游的加工结合得更紧密，这样才能使企业的利润更加稳定，猪肉的价格也更加稳定。
猪肉作为居民的一种普通食品，却牵扯着十几亿人的消费和就业，也牵扯着中国的经济政策，能否在产业化、资本化的路途上走好，将决定着中国的经济政策是否能摆脱需要不断调控的困局。
