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随着气温不断下降,往年此时猪肉的价格都会上涨,但今年却在下跌。据国家统计局盐城调查队价格调查监测资料显示:11月25日盐城农贸市场后腿精肉平均每公斤零售价已跌至25.75元,比11月20日的26.4元下跌2.5%;比10月底的27.38元下跌6%。11月25日五花肉平均每公斤零售价跌至22.25元,比11月20日的22.90元下跌2.8%;比10月底的24.10元下跌7.7%。
据调查,市场猪肉价格不升反降的原因在于:一是市场终端猪肉消费需求疲软,销售量未见升温,屠宰企业采购量有限,导致生猪价格低迷,11月25日盐城本地土杂猪仅为600元/担;二是近期玉米价格持续回落,生猪养殖成本下降;三是部分地区放储冻肉,冲击生猪价格。预计近期生猪、猪肉价格将呈弱势震荡走势。