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如果不是亲眼看到一群群猪正撒欢奔跑，真不敢相信自己是到了一个养猪场。近日举行的省农科院农业科技自主创新项目成果展上，一群养在“发酵床”上的猪让人大开眼界。
据悉，江苏年产畜禽粪便7000万吨左右，有30%—40%未经处理直接排放。而在省农科院六合基地，养殖的猪不是睡在地面上，而是挪到了“床”上，整个猪舍几乎闻不到臭味，粪便几乎是零排放。
省农科院猪生态规模养殖技术研究与示范首席专家顾洪如介绍说，秘密其实藏在这些猪生活的“发酵床”中，最底下一层是稻麦秸秆，上面是农业废弃物，如菌糠、酒糟等，最上面是薄薄一层木屑或稻壳。1平方米的发酵床可以消化一头猪的粪尿，堪称粪尿的“微处理厂”，“我们做过一个实验，一块粪便放这里，每天拍照，拍了10天。粪便上有细菌慢慢往上长，最后把粪便包裹，直到粪便消失。一般冬天需要7天，夏天四五天，粪便就会被耗氧发酵掉了。”
专家说，这个发酵床还有神奇之处，在处理粪尿时，还会产生热能，温度可达30℃至40℃左右，就像电热毯一样暖和。经测算，发酵床养出来的猪，各项指标的评估都很好，如臀部肌肉纤维更饱满，口感更好，消化道酶的活性也比传统猪肉更强，甘油三酯、胆固醇等指标的含量也下降了。据悉，发酵床养猪技术在六合基地试验这么多年来，没有发生过一次疫病，而猪的出栏时间也提前了不少。
