陕西安康市富硒猪肉课题助推生猪产业发展

　　去年以来，安康市富硒产品研发中心富硒猪肉产品研发课题组通过建基地、抓生产、推标准、搞科研、打品牌、促营销、做宣传，务实推进富硒生猪产业发展，产品深受市场欢迎，有力促进了我市富硒生猪产业发展。

　　建基地。建立无公害富硒肉猪生产基地50余万头，其中镇坪县年出栏无公害富硒肉猪20余万头，年生产无公害富硒猪肉1.55万吨，冷鲜肉2000余吨，腊肉2000余吨，腊肉干200余吨，为开发富硒猪肉系列产品提供充足原料。

　　抓生产。联合阳辰公司开发出“阳辰风味富硒猪肉”和“阳辰生态富硒猪肉”两个新产品，生产富硒肉猪全价饲料1012吨，生产富硒肉猪10120头，生产富硒猪肉759吨。指导企业申请认定无公害生猪基地30余万头，有力促进了生猪产业规模化开发。

　 　推标准。相继研究制订了安康市地方标准DB6124/T02·01～17-2010绿色富硒畜禽标准综合体、共17项标准，制订陕西省地方标准DB61 /T557-2012富硒畜禽标准综合体、共16项标准。研究制订生态养猪标准综合体、共8项标准，为生产生态富硒猪肉提供了技术支撑。

　 　靓品牌。在指导几家企业通过了安康市富硒标志认证和省质监局QS认证基础上，镇坪腊肉及美味佳公司先后获得国家地理标志产品保护登记和通过 ISO9000国际质量体系认证，联合企业取得“中国著名品牌”1个即“乡肴”牌腊肉系列食品，陕西省著名商标3个，即“乡肴”牌腊肉系列产品、“化龙 山”牌腊肉系列产品和“鬼谷子”牌腊肉产品。

　　促营销。指导市级龙头企业曾多次参加安康龙舟赛、杨凌农高会和西安西洽会会展，并在安 康、西安设立富硒猪肉专卖店专卖店11家，在超市设立专柜25处。目前，全市的富硒冷鲜肉、腊肉、腊肉干等产品已销往安康、汉中、商洛、西安、十堰、城 口、重庆、成都、太原、石家庄、唐山、广州、东莞等地，产品深受市场欢迎。

　　搞研发。联合企业及重点院校成立多家生态富硒农产品食品研 究机构，如镇坪县美味佳食品有限责任公司的“富硒产（食）品科研基地”、镇坪县生态富硒农产品食品研究所、安康市阳晨牧业科技有限公司的富硒食品研发实验 室等，配置专业的检测设备和技术人员，初步掌握硒元素在育肥猪体内的沉积规律和在规模化养猪场条件下生产富硒猪肉的关键技术，可以根据顾客和市场的需要调 整猪肉中硒的含量。

　　做宣传。上半年举办举办科技培训班2期，讲授生态养猪、富硒猪肉开发等内容，培训人员300余人。指导各县区制定产业发展奖补政策，落实奖补资金千余万元，奖补政策的实施促进了富硒生猪产业发展。