为保障上市猪肉肉品品质安全，提高全市生猪肉品品质检验人员的职业技能，严格落实生猪肉品品质检验人员持证上岗制度，市 动物卫生监督所分别于7月8-11日，15-18日，21-24日举办了三期生猪肉品品质检验人员培训班。全市104家生猪定点屠宰（厂）场的406名在 岗肉品品质检验员和139名驻场官方兽医参加了本次培训。本次培训内容包括生猪肉品品质检验基础理论、生猪肉品品质检验操作技能及生猪肉品品质检验现场演 练观摩。培训结束后，参训的肉品品质检验员还参加了市动物卫生监督所统一组织的结业考试。考试涵盖生猪肉品品质检验相关法律法规、生猪解剖学及病理学基础 知识，生猪肉品品质检验规程等内容。
本次培训是市动物卫生监督所自承担畜禽屠宰监管工作职能后举办的首次全市性职业资格上岗培训。市动 物卫生监督所蒋云所长在开班仪式上要求学员具体做到“三好”：一是学习好。认真接受培训，主动思考，将讲授知识与实际工作紧密结合起来；二是考试好。今后 将严格执行持证上岗管理制度，学员应通过培训考试，成为合格的检验人员；三是工作好。食品安全重于泰山，检验人员必须严格把好肉品质量安全关，让老百姓吃 到“放心肉”、“优质肉”。
通过培训，参训人员的法律意识和专业技能得到了进一步提高，全市生猪屠宰行业规范化管理水平得到有效提升，培训达到了预期效果。
