市场预测
猪肉价格长周期拐点尚未确定
据农业部最新发布的价格监测数据，全国活猪平均价格12.87元/公斤，比前一周上涨10.2%，较4月最后一周上涨了17%。4月份能繁母猪 存栏量较上年同期下降6.8%；较3月份环比下降2.2%，单月淘汰105万头，进度略超预期。4月份全国生猪存栏量已下降至42852万头，较上年同期 下降3.7%；较3月份环比下降1.3%，4月份生猪出栏量大幅增加。
猪肉价格一般较猪价的波动有所滞后。根据商务部监测数据，全国鲜猪肉批发价格经过连续19周下跌后，5月9日出现反弹，较前一周上涨幅度达到0.8元/公斤。
据中国生猪预警网监测，5月21日全国出栏瘦肉型生猪价格均价至13.54元/公斤，与今年3月至4月最低每公斤约10元相比，涨幅约30%。
搜猪网首席分析师冯永辉认为，生猪价格只有两个月以上的持续上涨才意味着供需基本面发生了变化，而现在生猪市场没有明显的产能淘汰，近期的猪价上涨还可能阻止刚刚开始的淘汰母猪进程，甚至会重新点燃母猪补栏的积极性。
分析则认为，虽然4月份能繁母猪淘汰进程加快，加强了对周期拐点来临的预期，但5月份生猪价格的上升使得生猪养殖企业的亏损幅度大幅下降，将提高养殖户的忍耐期限。长周期拐点尚未确定。而近期养殖户的惜售情况，可能加大端午节后猪价下滑的可能。
新发地市场统计部负责人刘通指出，对养猪户来说，应该有平常心，不要过分追求“获利”，影响价格的因素太多，难以准确预测。养猪户“顺时出栏”不过分惜售，长期来说会稳定受益，更可取。
暴涨分析
屠宰龙头企业被疑操纵市场
有媒体报道，今年4月，发改委召集金锣、中粮、广东温氏等几家行业龙头企业开会，针对国内生猪价格持续低迷的情况进行商讨。在该座谈会后，金锣、温氏等屠宰企业便率先提高生猪收购价格，猪价从此步入上行通道，甚至开始疯涨。双汇集团被曝也参与了猪价的托市行动。
有关人士则称，双汇派出人员参与相关会议，但收购价格随行就市，认为双汇操纵猪价并无依据。过度分散的生猪养殖，导致国内猪肉市场价格大涨大跌。
据业内人士透露，以往生猪价格的上涨和波动有一个延后期，但是近期这次大涨没有滞后，几乎是同时涨起来的，不排除有企业前期低价收购，此次在短时间内将价格拉起来，实现高价出货。两个月内，如果猪肉价格又出现两位数的下跌，那么有可能证明此次就是人为操纵的价格上涨。
东方艾格分析师王晓悦则认为，即使将排在国内前10位的大型屠宰企业联合起来，其市场占有率也不到10%。对于中国年出栏率达7.15亿头的水 平来讲，他们没有能力操纵市场价格，反而屠宰行业的下游企业则可能是此次肉价暴涨的真正推手。“屠宰行业的下游企业是批发和零售，五一前受节假日效应影 响，不排除批发、零售行业出现集中储备的可能性，导致市场供不应求，价格上涨。”
业内争议
政府该不该干预“猪价”涨跌
粮食有国家最低保护价，为什么猪就没有？实际上，猪肉价格并非完全市场调节，跌破“红线”或暴涨，政府就会出手“收储”或“抛售国储肉”，帮助平稳物价。
北京市农村工作委员会副主任李海平解释，养殖和屠宰属于生猪生产的两个不同环节，分别对应不同的经营主体，猪肉收储政策不能直接作用于养殖环节，不能从根本上解决猪肉价格周期性波动问题。
还有一种观点是，政府不能过分干预，否则会扰乱正常的市场秩序，导致更多的麻烦。例如，2007年猪价大涨时，国家出台了一系列政策，仅财政就有10项，包括能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补助等，结果各路资本纷纷涌向养猪业，导致产能过剩。
政府对策
北京财政补贴“生猪价格指数保险”
北京市农村工作委员会副主任李海平说，国家发改委每周发布一次的“猪粮比”为参照系，“猪粮比”是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值，即卖一斤生猪可以买几斤玉米。我国目前生猪生产盈亏平衡点为“猪粮比”6∶1，跌破6：1农民即可获得赔付。
“在‘猪贱粮贵’时，北京养殖户每头猪最多可获得1200元的保险赔偿。”李海平对记者说，这是北京为应对生猪价格波动对产业的冲击，为养猪户 补贴上“生猪价格指数保险”的第二年。实际上是为养殖户确立了一个最低收益保障，希望可以把养殖户积极性受到价格波动的冲击降到最低。
在李海平看来，尽管不能完全解决猪肉价格周期性波动问题，但生猪价格指数保险机制直接作用于养殖户，至少能解决“价格过低—养殖户亏损—退出养殖—未来供应量减少—价格高涨”这半个周期的问题，对农产品价格进行有效调控。
