31日，四川乐山中心城区24家农贸市场同时出现猪肉集体断货现象，仅有少量存货供应市民，新鲜猪肉更是少得可怜，而且每斤比原来价格贵2元多，市民担心猪肉价格会突然猛涨。承担着中心城区50%猪肉供应的全福玉龙屠宰场在早上出猪时曾一度被200多户猪肉零售商家围堵，导致猪肉无法及时供应上市。这是为什么呢?
批发商要单独卖内脏
据了解，乐山全市有170多家定点屠宰场，23万家养猪户，每年要出栏340多万头猪。承担着中心城区猪肉供应的有5家屠宰场，从养猪出栏到生猪屠宰，再到批发零售，养猪户以每斤6元左右的价格卖出，每养一头猪要亏200多元，只有屠宰环节是保赚不赔的，每头猪至少有20元以上的固定收入。而批发零售则随市场的波动较大，而从去年11月以后，猪肉价格持续低迷，养猪户舍不得出栏，批发商更是叫苦不迭，称每头猪只能赚2元钱，所以要学眉山的销售模式，内脏单独卖，这样可以多赚点辛苦钱。
零售商罢市表示抗议
批发商要单方面改变猪肉批发规矩，以前一头猪批发给零售商是要送内脏的，现在不送内脏了，得单独出钱买。这下引发了城区400多户猪肉摊贩的强烈不满，纷纷罢市，表示抗议。因为，不管市场怎样，零售商的利润是随行就市的，每头猪卖出后能赚两三百元。一旦批发商要单独算内脏了，零售商肯定会比之前赚得少，据了解，一头猪的内脏能卖到一百元左右，这赔钱的生意，零售商哪里肯干。
相关部门协调：还是按老规矩办
据悉，经乐山商务部门协调，目前已有14家批发商与屠宰场签订了保证书，保证按老规矩办，批发时照旧送内脏给零售商。因此，乐山中心城区的猪肉市场供应有望于明日恢复正常。
储备肉计划已经启动
乐山市畜牧局刘星站长告诉记者，针对乐山猪肉价格持续下降，猪粮比价连续一段时间处于6：1—5.5：1之间，全市散养户出现大面积亏损的情况，乐山市已经启动缓解生猪市场价格周期性被动调控预案三级响应，下达增加地方冻猪肉储备的通知，按照城镇人口每人每天消费2两，不低于7天的消费量增加冻猪肉储备，并切实做好冻猪肉的收储工作，以保障市场供给。
