新农网消息：
随着新型城镇化的持续推进，越来越多的农村人口转移到城镇生活。观察到，随着又一代婴儿潮的到来，中国人为了孩子的教育问题，农村人口举家搬迁到周边的城市居住，或者部分搬迁到城市居住。目前来看，农村的留守人口以年龄较大的老人为主，农村缺乏劳动力的现象十分普遍。未来10年谁来养猪已经成为十分紧迫和现实的问题，我们认为规模化是解决这一问题的唯一途径，我们将顺应养殖规模化的趋势去寻找伟大的现代农业公司。
中国具有地广人多，养殖的区域性强，以及养殖机械化程度不高等特点。基于这些特点，认为中国的养殖业规模化也将表现出与其他国家不同的模式。中国的养殖规模化将是两种主流模式并存：一种是大规模养殖场，这种模式在美国较为常见，如目前的温氏、牧原、雏鹰等;另一种是众多家庭养猪场将成为养殖主力军，该模式与欧洲类似。我们认为到2020年，中国养殖户的结构将由目前的金字塔形向纺锤形转变，预计中国会出现2-3个千万头养殖规模以上的企业;同时，还会涌现出一批出栏量在50头-1万头规模的养殖厂，这一群体将成为中国猪肉最主要的供应商。寻找伟大的企业，一方面需要关注温氏、牧原、雏鹰这样的大规模企业;另一方面需要关注为50-1万头规模的养殖场提供养殖服务的专业化公司。
对比国内主要养猪企业和国外企业的盈利水平，我们发现虽然雏鹰和牧原的毛利率都远远高于行业平均水平，但是与温氏集团的盈利水平相差不大。温氏集团如果把养殖户的利润也包括进来，那么其毛利率比雏鹰和牧原更高。也就是说其养殖效率和单位养殖成本比雏鹰和牧原更低。由此可见，大规模养殖实现明显高于行业平均的利润率是可以期待的。
一般来讲，判断养殖效率有几个重要的指标，即每头母猪出栏的生猪数量;料肉比，即每生长一斤猪肉需要消耗多少饲料;每个人工养殖多少头猪。
可以看到欧美国家的指标明显领先与中国平均水平。中国的领先养殖企业，如温氏、牧原、雏鹰的这些指标与欧美领先水平已经较为接近。但比如在人均饲养头数上，目前中国最领先的牧原人均饲养1，000-2，000头，与美国和丹麦的2，000-5，000头仍然有很大的距离，这主要就是机械化程度不同造成的结果。
猪肉作为大宗商品，在销售终端的价格差别不大，而大企业真正能够取得优势的在于成本控制方面。我们认为可以从几个方面来提高养殖效率，降低成本。(1)饲料原料成本的规模效应;(2)好的饲料和营养可提高的料肉比，可以加快生猪的生长，提高母猪PSY;(3)机械化，较高的机械化程度可以摊销人工成本和费用，从而提高养殖效率;(4)疫苗和兽药，市场化的疫苗和饲料可以提高免疫能力，降低死亡率，提高养殖效率。可以看到这几点对于大规模企业来说，均有不同程度的优势，这也是为什么规模猪场比散户养殖效率更高的原因。
温氏集团是国内乃至亚洲最大的养猪企业，其养殖规模2013年达到1013万头。温氏集团的养殖规模在高基数的基础上仍然实现了快速增长，2012年和2013年的同比增速分布为23%和24%。温氏集团以“公司+农户”的养殖模式实现了规模的快速增长，虽然其养殖的机械化程度并不高，但是养殖效率非常高。即使在目前全行业亏损的情况下，企业仍能取得盈利。
值得注意的是，温氏最近几年也在尝试机械化和自动化养殖模式。从2012年起在养殖户中推进示范户物联网项目，即通过对养殖户养殖设备进行改进，达到半自动养殖，通过手机或电脑控制即可实现栏舍温湿度监控、窗帘控制、灯光控制、喂料控制、氨气检测、清粪、视频监控等。公司首先在每个养殖类二级单位各建设1至2个合作养户物联网应用示范户，公司从物联网建设专项资金对示范户予以部分物联网建设补助，目标是通过自动化养殖技术的推广及使用，使得养户提高生产效率，单个养户产能倍增、收入倍增。
Smithfield是全美最大的生猪养殖企业，其养殖规模最高时于2008年达到2，000万头。实际上，Smithfield在养殖过程中开始就依赖合同户养殖，其生猪养殖公司Murphy-brown目前拥有460个自有牧场和2，100户合作农户。2012年总共出栏1，580万头生猪，其中72%是合作养殖户供应的。
Smithfield与农户的合作方式与国内的“公司+农户”方式有相似之处。生猪养殖的全过程猪的所有权仍然属于Smithfield，Smithfield提供基因配种，统一的猪舍建设标准、饲料、兽药和疫苗，合作农户提供场地、猪舍建设资金、人工和猪场管理，然后当一头猪出栏时收取服务费。2012年，Smithfield共支付给农户3.48亿美元的服务费，相当于每头支付约30美元的服务费(折算成人民币180元/头，与温氏的养殖户头均利润水平相当)。
Smithfield的合作模式与国内不同的地方在于：首先农户的养殖规模比较大，平均在5，000头左右;其次生猪出栏以后直接卖给Smithfield的猪肉部门，而非卖给猪贩子。美国的农户采用机械化和分阶段养殖方法提高养殖效率。母猪繁育，小猪保育和大猪喂养的过程分布在不同的猪舍里面进行。
母猪舍：母猪都被放在一个特别设计的猪舍里，以保证它们在妊娠和分娩过程足够舒适。母猪的怀孕期时间为114天。在怀孕期母猪的各种福利指标，如充足的食物和水的摄入量、体重、身体状况、总体健康状况都单独监控。每头母猪都有用于跟踪它的健康状况和生产力的个人健康记录。母猪在临产仔前被移动到一个专门设计的产仔仓，并且得到特别的照顾。仔猪出生后，会留在他们的母亲身边大约四周时间，直到断奶。然后转移到可以给他们足够空间走动并促进其增长的猪舍。
保育舍：旨在满足刚断奶仔猪的独特需求。这些仔猪对温度、通风设备、热量和新鲜空气有特殊的要求。通常情况下，20多个仔猪在一个小格子间里。空间的大小足够让仔猪走动，玩耍和锻炼。每个格子间有自动的供水和供料器，并且配备该阶段仔猪使用的专门配制的饲料。一般在保育舍待上7个星期，然后被运到育肥舍。
育肥舍：育肥舍与保育舍非常相似，只是空间更大一些，以适应猪的体重持续增长，并且给他们足够的空间走动和锻炼。在育肥舍里待上大约22周就可以出栏了。
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过去15年来，英国的养猪户和猪肉生产商一直处于进口猪肉价格便宜和欧洲主要出口市场消费下降的威胁下。国内猪肉消费量也在下降。 如今多亏了中国，英国的养猪业看来要进入一个繁荣期。根据英国食品饮料联合会的数据，去年英国向这个全球最大猪肉消费国的出口量上升92%，令其对华食品出口总额增加82%，达2.01亿英镑。衡量英国猪肉交易商信心的指数最近上升，是3年来的首次。
中国对猪身上各个部位的需求对生猪养殖户来说尤其是福音。英国食品饮料联合会的特利•琼斯说：“在中国，对猪肉的需求十分强劲，消费者喜欢我们不吃的猪身上的一些部位，比如整个猪头和猪蹄。”
从猪鼻子到猪尾巴，各部分的猪肉产品是中国日益壮大的中产阶层的最爱。事实上，中国的需求已帮助英国2013年的猪“废料“出口量比2011年增长约18%，达到47534吨——这是在向其他主要市场出口量减少的情况下实现的。
肉类产品是日益增长的中英贸易的一部分。英国的生猪产业将迎来另一个大发展。去年12月英中签订协议，允许对华出口鲜活和冰冻的猪精液以令中国母猪受孕。预计该交易每年将为英国生猪生产商带来4500万英镑的收入。
