黑龙江大庆大同养出天下奇猪猪肉敢称神州第一香

发布时间：2014-01-15 来源：黑龙江农业信息网

摘要:大庆市大同区，有个“怪”猪场。场里，天天都给猪开“小奥运会”。比赛项目，有跳水、游泳、速跑、跨栏，还有猪们最擅长的拱土。每天的比赛时间，少则一小时，多则俩点儿。

　　大庆市大同区，有个“怪”猪场。场里，天天都给猪开“小奥运会”。比赛项目，有跳水、游泳、速跑、跨栏，还有猪们最擅长的拱土。每天的比赛时间，少则一小时，多则俩点儿。

　　更奇怪的是，只要打过针、吃过药的猪，就要被淘汰出“种子队”，搬到另外的猪舍住。

　　天天给猪开运动会

　　这个怪猪场，叫“金开元生态养殖有限公司。猪场规模，老大了。占地面积，相当于近40个足球场。

　　一般的猪场，离老远，就能闻到一股味儿。这个猪场，走到大门口，顶风都闻不到猪臭。

　　不进到猪舍，光打外边瞅，谁都会把这里，当成个科研单位。谁能想到，这里，竟然养着上万头猪？

　　这里的猪，辛苦。猪场，每天都给猪开“运动会。比赛时间，大都在猪的“早晚饭”前。场子里，有四个游泳池，一个跳水池，两个大运动场。

　　猪舍和猪“食堂”，距离相当远。中间，就隔着这些运动场所。开饭哨声一响，千万头猪的竞赛，就开始了。

　　猪们，先要跳水，然后游泳，再经过无数次“跨栏”，才能到达“食堂。猪们的运动量，快赶上“铁人三项”了。优胜者的奖赏，就是食物。

　　先到者，自然就能多“造”几口。后来者，只能掐着肚子，整个半饱。这些八戒的后代，个个是吃货。只要哨声一响，就像运动员听见了发令枪响似的。一个个嗷嗷叫着，争先恐后往前冲。那场面，真是“万猪奔腾”，相当壮观。

　　这里的猪，就一个品种：东北民猪。种猪，都有自己的单间。小猪断奶30天后，就得参加训练，一直持续到出栏。一般养猪场，都是让猪吃饱了睡，睡好了吃。

　　三四个月，猪就能出栏。这里的猪，养的时间长。少于12个月，绝对不允许“毕业。记者问饲养员，为啥要让猪运动？养的时间越长，饲养成本不就越高吗？人家说了，让猪运动，就是让猪锻炼出肌肉，少长没用的肥膘。

　　博尔特为啥能跑那么快？人家浑身都是肌肉。相扑运动员为啥走路都费劲？身上的肥膘太多。

　　猪吃红枣听轻音乐

　　这里的猪，不仅日常生活“辛苦”，竞争，也相当激烈。哪头猪，只要得了病、打过针、吃过药，立刻就被淘汰出“种子队”，并被隔离开来，到另外的猪舍住。

　　到年底，身价，顶多是种子猪的三分之一。每头猪，从出生那天起，就有信息档案。种子猪，都是没打过针、没吃过药的。用句行话讲：药物检测，零残留。

　　人家猪场说了，这个号，可以叫到大江南北，可以叫到长城内外。

　　猪们的生活，虽然很辛苦，可伙食，却相当不错。一般的猪饲料，多少都得有点化学添加剂、激素。金开元的猪饲料，就是玉米、糠麸、豆粕、青饲料和苜蓿草。人家添加的，是黄芪、当归、五味子、松针粉和人参。这待遇，比一般的人都好。

　　还有，猪们吃完了正餐，还有饭后甜点。那就是多种水果加大枣。吃饭和睡觉时，饲养员，要给猪们放轻音乐。给猪吃这些补品的目的，是增强它们的免疫力，免得猪得病打针吃药。

　　给猪吃水果，能补充猪的精纤维。让它能长瘦肉。给猪听音乐，是让猪的肌肉放松。这样，猪的瘦肉，才能既细致又柔嫩。

　　猪肉确实与众不同

　　这种“怪”方法养出来的猪，那肉，跟普通猪肉，有啥区别？记者抛出这个疑问后，人家没回答。而是拎过一盒猪肉，告诉记者，回去吃吃看。神情，相当自信。

　　记者回到家，立马让媳妇给做一盘。打开包装，就发现了不同。这肉，瘦多肥少；五花部分，层次分明；瘦肉的大理石纹路，相当清晰；肥肉，仿佛是透明的。

　　肉下锅后没多久，肉香，便弥漫了整个厨房。说实话，记者对猪肉没啥兴趣。据父母说，7岁那年，家里杀猪，一家伙就把记者吃伤了。

　　从那以后，几乎一口猪肉不吃。可这次，不知是采访任务在身，还是这肉味实在诱人。肉刚炖好，记者就迫不及待地夹了一块，送进嘴里。

　　香，太香了。清香？鲜香？醇香？调动起脑海里的所有词儿，也没法形容这种肉香。记者只有一个感觉，多年没有尝过这样的肉香了。吃上一口这样的肉，给个神仙都不做。

　　口感，不像一般猪肉那么软，更没有一般猪肉那么腻。肉下肚半天了，那股香劲，却还在嘴里，久久不散。

　　一会儿工夫，大半盘猪肉，被记者“造”进了肚子。把媳妇吓得一个劲问：老公你受啥刺激了？本以为，记者是多年不知肉味。冷丁吃这么多，才感觉不同。

　　结果，没几天，一位朋友见到记者，劈头就问：哎，你吃过金开元的猪肉没？原来，这位先生，是金开元老板的哥们，是个地道的吃货。每年年底，都要买头笨猪杀。

　　今年年底，他杀了头黑猪，请了几个好友，大吃了一顿。席间，暴土扬长地吹他的猪肉怎么好吃。第二天，金开元老板，给他送了点猪肉。

　　这位吃完后，把自己杀的那头猪，全都送人了。还跟人家金开元老板“放赖”：以后，你得供我吃肉。按照本报惯例，记者写这类稿子，有点自找麻烦。为啥？电话太多，接不过来。年底了，单位忙，家事多。

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