仅凭一张小小的溯源小票，即可查询到刚买的猪肉从养殖、屠宰、批发到零售的所有流通信息，肉品安全从“点监管”变成了 “链监管”。日前，在常熟市泰安农贸市场猪肉摊位前见到，只要买了猪肉的市民都可拿到这张溯源小票，在附近墙上的电子平板下进行扫描，就可查询到上述信 息。
通过信息化手段，加强对流通节点和经营主体的责任控制，让每块猪肉都有自己的“身份证”，这就是猪肉追溯项目为消费者菜篮子加上的 一道“安全锁”。“通过条码扫描，可以查到猪肉的产地、上级批发商、屠宰市场以及下端零售商，一旦出现食品安全问题就可以快速逐级排查。”该项目开发负责 人、神州数码信息系统有限公司项目经理张新栋介绍说。
除了在农贸市场的电子平板下扫描，市民还可以通过微信进行猪肉追溯。只要微信添加公众号“苏州肉菜流通追溯体系”，在对话框里输入溯源小票的溯源码进行发送，1秒钟之内市民所买猪肉的全部流通信息就会回发过来，一目了然又简单方便。
去年2月份，猪肉追溯项目正式启动。到目前为止，全市已建成投用数据中心1个、监控中心1个，基本达到省级试点建设提出的流通追溯、远程监控和 12312三套系统的三网合一效果，并正式开通食品溯源网，通过企业上报数据，及时反映肉菜溯源建设及查询方面相关信息。此外，目前全市远程监控系统建设 全面落实，已累计安装完成3家屠宰场、21家农贸市场、8家超市（大卖场），共涉及猪肉摊位346个、发放溯源电子秤336台，学校食堂、大型宾馆完成 96家，食品加工企业完成9家。
下阶段，为确保做到全市肉品追溯的“全覆盖”，本市还将重点推进外来猪肉批发市场追溯体系的建设，进一步加强对外来猪肉的监管。
